Бутерброды с соленой горбушей
Автор чёзанафик задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Есть солёная горбуша. На бутерброды - не вкусно. И чего с ней можно сделать? и получил лучший ответ
Ответ от Наталья Первова[гуру]
Рулетики : внутрь тонкого ломтика красной рыбы завернуть начинку и заколоть зубочисткой
начинки:
1) плавленный сыр с зеленью,
2) творог, взбитый с зеленью, чесноком и добавлением немного майонеза,
3) оливки или маслины без косточек,
4) кусочек маринованного огурчика
5) кусочек лимона
6) сыр + желтки + майонез,
7) плавленный сыр + зелень + сок лимона + маслины
8) нарезанный помидор + натертый сыр + чеснок + майонез
№2
Мягкий сыр (например, «Viola» или «Hochland») - 1 баночка
Укроп, петрушка - 1 пучок
Цедра одного лимона
Огурец свежий -1 шт.
Несколько маслин
Зелень мелко порезать.
Лимон ошпарить кипятком и цедру натереть на мелкой терке.
Огурец потереть на крупной терке и слить сок.
Мелко порезать маслины, сбрызнуть лимонным соком и хорошо перемешать.
Разложить кусочки рыбы на фольге, смазать полученной массой, скрутить рулет и положить в холодильник на пол-часа.
№3
Тонкий лаваш смазать плавленным сыром, перемешанный с порубленной зеленью (укроп, петрушка, можно листья базилика) или взбитым творогом с зеленью, чесноком и майонезом) , затем выложить ломтики красной рыбы, свернуть рулетом, обернуть фольгой или пищевой пленкой, положить на час в холодильник, нарезать, выложить на блюдо и украсить ломтиками лимона, помидорок и зеленью.
С пивом!
Салатов множество. . очень вкусно с ней получается)
Под пиво, самое оно)
свари кртошку или салат
МОЙ салатик (сама придумала - всем наравится) :
1. соленую рыбу и очищеный от шкурки огурец, порезать полосочками - соломкой;
2. томаты черри порезать половинками;
3. В салатницу выложить упаковку микс-салата "Белая дача" (беру тот, где есть Айсберг и Фризе) + добавить остальные овощи и рыбку;
4. Сдобрить соусом: олвковое масло + уксус Бальзамико + сок лимона (лайма, апельсина, грейпфрута) , + соль/перец.
СУПЕР САЛАТИК! (вместо рыбы также использую карбонад, колбаску, шейку, буженину, короче любую мясную нареску, которая обычно остается на праздничном столе) .
УДАЧИ!!!
Мне нравится. Нарезаем кусочками и в обед съедаем.
Можно нарезать тонкими пластинамии сбрызнуть растительным маслом. Постоят и станут сочнее.
САЛАТ С СОЛЕНОЙ ГОРБУШЕЙ
Соленая рыба (горбуша или семга) кубиками,
вареный картофель кубиками,
оливки зеленые и черные колечками.
Перед подачей на стол посыпать белыми сухариками и заправить майонезом с чесноком.
****************************************************************************************************************************
РЫБНЫЙ ОЛИВЬЕ
Делаем все как на оливье
НО.. . Вместо колбасы - порезанная кубиками малосольная горбуша
Огурцы режем и свежие и соленые
Горошек не кладем
Морковка лишней не бывает.. .
Заправляем сметаной и горчицей с баночки
*****************************************************************************************************************************
ТАРТАЛЕТКИ С ГОРБУШЕЙ
На 10 порций потребуется:
10 готовых тарталеток
200 грамм солёной или копчёной горбуши
4 сваренных вкрутую яйца
2 столовых ложки майонеза
1/3 чайной ложки соли
Отделите два желтка.
Остальные яйца мелко порубите, посолите и заправьте майонезом.
Получившуюся массу размешайте и разложите по тарталеткам.
Горбушу очистите от костей и кожи. Мякоть раскрошите вилкой.
В каждой тарталетке, в центре яичной массы сделайте углубление чайной ложкой. В углубление положите мякоть копченой горбуши.
Сверху на тарталетки потрите на мелкой терке яичные желтки и переложите готовые закуски на блюдо.
Приятного аппетита!
*****************************************************************************************************************************
ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ РУЛЕТА ИЗ ЛАВАША С РЫБОЙ
Потребуется:
1 лист тонкого армянского лаваша
200 грамм майонеза (добавить в майонез мелко нарезанную зелень укропа и приправы по-вкусу)
120 грамм горбуши (или любой другой красной рыбы) солёной или холодного копчения
Приготовление:
Расстелите лист лаваша. Разрежьте пополам и сложите вдвое, сравняв по разрезу.
Отступите 1-2 сантиметра от края лаваша и смажьте часть листа приготовленным майонезом.
Ширина майонеза должна быть сантиметров 5-6.
Порежьте горбушу небольшими кусочками.
Посередине крема полоской уложите кусочки горбуши.
Сверните рулетом.
Обрежьте толстый край лаваша.
Готовый рулет остудите в холодильнике в течении получаса, и затем порежьте кусочками.
Приятного аппетита!
