Быстрое тонкое тесто для пиццы без дрожжей
Автор Ольга медведева задал вопрос в разделе На скорую руку
подскажите рецепт теста для пиццы без дрожжей, чтобы побыстрее и чтоб не сухое было??? и получил лучший ответ
Ответ от **Аlechka**[гуру]
Ингредиенты для "Тесто для пиццы без дрожжей"
Мука пшеничная — 2 стак.
Молоко (тeплое) — 0, 5 стак.
Соль — 1 ч. л.
Яйцo — 2 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Рецепт "Тесто для пиццы без дрожжей"
В миску высыпаем 2 стакана муки и смешиваем с солью.
В отдельной посуде смешиваем яйца, молоко и масло до однородного состояния (не взбиваем, а именно размешиваем) .
Постепенно, небольшими порциями, вливаем яично-молочную смесь в муку, постоянно перемешивая.
Мука должна полностью впитать жидкость и в результате должна получиться однородная, липкая масса.
Теперь начинаем вымешивать эту массу руками, периодически присыпая и её, и руки мукой.
В результате минут через 10 получается очень мягкое, эластичное и гладкое тесто. Поверьте мне, это тесто настолько приятно на ощупь, что от самого процесса вымешивания будет очень сложно оторваться.
Готовое тесто формируем в виде шара и заматываем во влажное полотенце. Оставляем на столе на 15 минут.
Стол присыпаем мукой и раскатываем наш шар, как можно тоньше. Готовый лист должен просвечиваться.
Благодаря эластичности теста даже тончайший слой не так-то легко порвать, так что не бойтесь.
Раскатанное тесто поднимаем за один край, как раскрытую скатерть, и переносим на лист.
Моё самое крутое блюдо это пицца ЧИКАГСКАЯ
Я делала на сковородке .И вкусно и быстро .
1)Смешиваете: 2 яйца, 10-12 столовых ложек муки, 5 ст ложек сметаны, 5 ст ложек майонеза
2)Выкладываете на сковородку
3)Сверху колбаса, сыр, помидоры (в общем по вкусу)
4)Накрываете крышкой .10 минут и готово)
ссылка
Мука, кефир, соль
Пицца по-флорентийски. Продукты: Для теста: мука 280г яйца 1шт. масло растительное 30г вода 1.5стакана соль по вкусу Для начинки: мясо 50г рис 200г майонез 200г лук 1шт. яйца 2шт. помидоры 3-5шт. Приготовление: Из муки, яйца, масла, воды и соли замесите тесто, положите его в темное, прохладное место на 30—40 минут. По истечении этого времени выложите его на противень, раскатайте в лепешку, поставьте в духовку и выпекайте 20 минут. Достаньте из духовки и дайте ей остыть. Выкладывайте начинку следующим образом: самый нижний слой — отваренный и смешанный с 2 ст. л. майонеза рис, на него — нарезанное тонкими ломтиками и промазанное майонезом мясо, далее — колечки лука и помидоров. Затем смешайте рубленые яйца с майонезом и выложите эту массу сверху. Поставьте на 2—3 минуты в духовку. Как только пицца остынет, можете украсить оливками. ..Поищи в гугле, в гугле полно рецептов.
Вместо дрожжей добавляю сметану (грамм 100-150). Очень быстро и очень вкусно, тесто получается нежным.
1 яйцо
180 мл воды
2 ст. ложки сметаны
100г размягченного сливочного масла
2,5 стакана пшеничной муки
0,5 ч. ложки соли
0,5 ч. ложки соды
Соединяем яйцо, сметану и сливочное масло. Можно взбить миксером, можно растереть ложкой. Добавляем молоко, перемешиваем.
Сухие ингридиенты (муку, соль и соду) смешиваем и постепенно добавляем в молочную смесь.
Быстро вымешиваем тесто. Кладем в миску, накрываем полотенцем и даем постоять 30-40 минут при комнатной температуре.
Пицца - по определению - из ДРОЖЖЕВОГО несдобного теста из муки типа 00...
Ни разу не видел пресной пиццы. Только если какая горе-кулинарка придумает хрючево с майонезом....
Пицца по-флорентийски.
Продукты:
Для теста:
мука 280г
яйца 1шт.
масло растительное 30г
вода 1.5стакана
соль по вкусу
Для начинки:
мясо 50г
рис 200г
майонез 200г
лук 1шт.
яйца 2шт.
помидоры 3-5шт.
Приготовление:
Из муки, яйца, масла, воды и соли замесите тесто, положите его в темное, прохладное место на 30—40 минут. По истечении этого времени выложите его на противень, раскатайте в лепешку, поставьте в духовку и выпекайте 20 минут. Достаньте из духовки и дайте ей остыть. Выкладывайте начинку следующим образом: самый нижний слой — отваренный и смешанный с 2 ст. л. майонеза рис, на него — нарезанное тонкими ломтиками и промазанное майонезом мясо, далее — колечки лука и помидоров. Затем смешайте рубленые яйца с майонезом и выложите эту массу сверху. Поставьте на 2—3 минуты в духовку. Как только пицца остынет, можете украсить оливками.