чак чак рецепт по татарски с фото

Ответ от Альчик[гуру]
здест и рецепты, и фото.

Ответ от Dark_angel[гуру]
Чак-чак" Для — 400 млПшеничная мука — 400 гСахара — 300 гЯиц — 4 штМед — 800 гСоль щепотка Рецепт "Чак-чак" Желтки разотрите с 1 ст. ложкой сахара. Белки взбейте отдельно. В желтковую массу добавьте соль и муку, смешанную с содой. Замесите крутое тесто, добавьте в него взбитые белки. Тесто накройте полотенцем. Через 30 -40 минут достаньте тесто, раскатайте из него пласт толщиной 0, 5 -1 см. Присыпьте мукой. Нарежьте на полоски шириной 2 см, а затем-брусочками. В разогретое масло опустите лапшу из теста, обжаривайте до золотистого цвета, непрерывно помешивая. Румяные брусочки выложите в друшлаг, чтобы удалить лишнее масло. Из меда и оставшегося сахара сварите густой сироп. Проверить готовность сиропа можно так: капните сироп в стакан холодной воды, если капля превратилась в твердый шарик то сироп готов. Когда он станет теплым, опустите в него брусочки из теста и аккуратно, чтобы их не сломать, перемешайте, выложите на тарелку, сформируйте руками, смоченными в холодной воде, пирамиду. Когда чак-чак полностью остынет и застынет так, что его можно будет резать на порции, подавайте на стол. Приятного аппетита --------------------------"Чак-чак" Мука пшеничная — 2-3 стак.Яйцо куриное — 3 штСольВодка — 30 гМед — 0,5 стак.Сахар-песок — 0,5 стак.Мак — 2 ст. л.Орехи грецкие жареные (горсть, для украшения) Рецепт "Чак-чак" В муку положить 3 желтка, соль, ложку водки, перемешать. Добавить два белка. Вымесить крутое тесто, положить его отдохнуть минут на 20-30. Затем тесто опять вымесить с мукой. Раскатать тонко, можно оставить на 10-15 минут, оно подсохнет немного. Порезать тесто. Я складываю лист пополам 3 раза, разрезаю вдоль и нарезаю. Ничего не слипается. (воды в тесте нет – вот и не слипается ). Обжарить в большом количестве масла. Говорят, лучшее масло для фритюра - оливковое. Я ни разу не пробовала, эх… Все сложить в большую посуду. Готовим сироп. Сахар смешиваем с медом и нагреваем. Если сахара нет – карамель не получится, наверно. Когда мед с сахаром закипят, всыпать туда мак, перемешать. Залить наших жареных червячков. И пока не остыло, перемешать аккуратно. Выложить на тарелку. Обсыпать орехами (не обязательно) . Намочить руки холодной водой, сжать чак-чак и оставить его остывать.

Ответ от Маликахон 78[гуру]
Готовим Чак-Чак
2,5 пиалы муки
2 яйца
30-60 г сметаны или молока
щепотка соли
10 г сахара
20 г сливочного масла
для сиропа:
1 пиала меда
2-4 cт. л. сахара
для жаренья:
1 пиала топленого масла или жира

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]