Автор Доктор Хаус задал вопрос в разделе Вторые блюда
Какие блюда можно приготовить из цветной капусты? Рецепты если можно.. и получил лучший ответ
Ответ от Валент[гуру]
Цветная капуста с маслом и яйцами
- цветная капуста - 500г
- лук репчатый - 1 шт.
- масло сливочное - 70-100 г, яйцо - 2-3 шт.
- зелень и соль по вкусу.
Взять кочан цветной капусты и отварить его до полу готовности в подсоленной воде. После вложить остудить и разобрать на мелкие кочешки.
В сотейник положить сливочное масло и очень мелко нарезанный репчатый лук. Тушить в масле до полу готовности. Затем к луку добавить приготовленные раньше соцветия цветной капусты, добавить оставшееся сливочное масло, посолить, закрыть крышкой и тушить еще 10 минут. Потом добавить в сотейник мелко нарезанную зелень кинзы, петрушки и укропа, перемешать зелень с капустой и луком. Дальше залить овощи взбитыми предварительно яйцами, смешанными с мелко нарезанным укропом и солью, сбрызнуть маслом, закрыть крышкой и держать на огне до готовности яиц.
Подавать самостоятельное горячее блюдо в том же сотейнике или другой посуде.
Цветная капуста с орехами
- цветная капуста - 500 г
- очищенные грецкие орехи - 1/4-1/2 стакана
- винный уксус - 1/4 стакана
- семена кинзы - 1 ч. л.
- чеснок- 2-3 зубчика
- соль по вкусу.
Взять цветную кочешок цветной капусты, очистить его и промыть. Затем целиком сварить в кастрюле на сильном огне. Остудить и разобрать на мелкие кочешки.
Взять очищенные грецкие орехи и истолочь с чесноком и солью. Добавить к смеси толченые семена кинзы и все развести винным уксусом. В конце соединить полученную смесь с подготовленными кочешками цветной капусты и осторожно перемешать, чтобы их не помять.
ссылка
Запеканка из цветной капусты
Цветная капуста, брокколи, кабачки, помидоры, картофель, лук.
Для заливки (соуса) :
4 яйца, майонез, соль, специи, соевый соус, сыр.
Картофель, кабачки, помидоры, лук - режем кружочками.
Капусту цветную и брокколи предварительно отвариваем 5 минут в подсоленной воде. Затем откидываем на дуршлаг.
Форму для запекания смазываем раст. маслом, укладываем слоями: лук-картофель-кабачки-помидоры-капуста. Слои слегка подсаливаем. Заливаем соусом из яиц. Сверху посыпаем натертым сыром. запекаем в духовке при 200 гр. 40-45 минут.
Вот еще один вкусный рецептик:
Цветная капуста в сметанном соусе
Разделить на мелкие соцветия цветную капусту. Отварить до полу готовности в подсоленном кипятке. Слить воду.
На сковороде раскалить растительное масло. Добавить немного сливочного. Обжарить до золотистого цвета луковицу. Добавить 1-2 ст. ложек муки. Обжарить. Добавить 0.5 ст сметаны и 0.5 ст. молока.
Посолить поперчить. Проварить. Положить в соус капусту, перемешать, посыпать тертым сыром и укропом.
Свежему помидор и огурцов порезать потом порезать укроп насыпать потом все это перемешать потом на цветную капусту положить все это можно майонезе закатать или в масле это уже на твой вкус
Котлеты из цветной капусты с сырным соусом
Потребуется: ~1кг цветной капусты, 2 яйца, 3~4 ломтика белого хлеба, 1/3 стакана молока, 1/2 стакана муки, перец
Для соуса: 1 стакан негустых сливок или молока, 200~250г плавленого сыра ("Янтарь", копченый колбасный и т. п. )
Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть и отварить до полуготовности (5~7 мин) в подсоленой воде.
Капусту вынуть и очень мелко нарубить ножом (в мелкую крошку) .
У яиц отделить белки от желтков.
Желтки положить в капусту, поперчить.
У батона срезать корки и положить в молоко, отжать и положить в капусту.
При желании положить мелко нарезанную зелень.
Всыпать муку и размешать.
Белки взбить в крепкую пену и подмешать в капустную массу.
В сковородку налить масло и разогреть.
Брать массу столовой ложкой и выкладывать на сковородку.
Жарить на огне выше среднего с двух сторон до зарумянивания.
При подаче полить сырным соусом.
Сырный соус.
Сливки или молоко разогреть до кипения и выкладывать по пол чайной ложечки плавленый сыр. Если использовать твердый сыр, то его следует натереть.
Подогревать при помешивании до полного растворения сыра.
Для получения более острого вкуса соуса в него можно добавить перец и лимонный сок.
Эти капустные котлеты можно запечь.
Выложить их в сковородку и залить сырным соусом так, чтобы он полностью покрывал котлеты. (В соус нужно добавить 1 ст ложку лимонного сока, перец и соль. ) Сверху присыпать панировочными сухарями и запечь в духовке при максимальной температуре до зарумянивания.
ищи
цветная капуспа запанированая и обжаренная на сливочном масле.
а я делаю салат на скорую руку из цветной капусты; режу капусту мелкими полосачками, тру туда 3 морковки, соль, перец по вкусу и заливаю всё растительным маслом, получается вкуснятинка!!!
разделить на соцветия, отварить мин 20 в соленой воде, слить воду. и обжарить в кляре.
Цветная капуста в сырном соусе
Для рецепта Вам потребуются:
- цветная капуста - 800г
- лимонный сок - 1 ст. л.
- сыр гауда - 100г
- мука и масло - 1 ст. л.
- молоко - 1/2 стакана
- овощной бульон - 1/2 стакана
- соль - 1/2 ч. л.
- мускатный орех - щепотка
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сливочное масло - 1 ст. л.
- панировочные сухари - 2 ст. л.
- петрушка - по вкусу.
Варить капусту в 2 литрах подсоленной воды, прикрыв крышкой, в течение 15 минут. Затем откинуть на дуршлаг и держать над паром, чтобы она не остывала.
Натереть сыр. Растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить ее. Понемногу добавляя бульон, довести до кипения. Добавить молоко, помешивая венчиком, добавить сыр и мускат, посолить и варить на слабом огне 8 минут. Смешать желток с 2-3 ложками соуса и также добавить его. Растопить масло, обжарить на нем крошки или сухари.
Смешать капусту с сухарями и заправить соусом. С капустой можно подать фрикадельки и картофельное пюре.
что можно сделать из цветной капусты?
обжарить её на растительном масле, предварительно обмакнув в яйце... ммм... пальчики
подробнее...
как тушить цветную капусту?
проще простого:
- помыть
- разобрать на соцветия
- на сковороду масла и туда
подробнее...
что можно приготовить из брокколи, подскажите рецепт.
То же, что из цветной капусты - компот точно нельзя. Жарить, варить, запекать. При наличии кочана -
подробнее...
Посоветуйте, что можно приготовить из гуся?
гусь - 1 шт. (3.5-4 кг) ; соль, перец - по вкусу; яблоки (твердые, кислые)
Тушку гуся промыть
подробнее...
Что ребенку (1год 5мес.) приготовить из цветной капусты? Заранее спасибо.
Из цветной капусты, хорошо отваренной, получается замечательное пюре. Если малыш уже хорошо жует,
подробнее...
Что можно приготовить из цветной капусты и курочки?
Ой, знаю вкуснятину! Курочку (кусочки) обжарить на сильном огне, потом залить сметанкой, можно,
подробнее...
Что вкусного можно приготовить с цветной капустой и с стручковой фасолью?
цветная капуста обалденна в кляре. сначала варите ее, потом макаете в кляр, обжариваете. очень
подробнее...
Посоветуйте что приготовить из цветной капусты?
её можно отварить, потом наврезать, и обжарить залив яйцами, получится
подробнее...
Что можно приготовить из куриной грудки и брокколи? Что-нибудь из ваших рецептов.Спасибо!
КУРИНАЯ ГРУДКА ФАРШИРОВАННАЯ ОВОЩАМИ
куриную грудку разрезать на пласты и отбить, посолить,
подробнее...
Что можно вкусное приготовить с цветной капустой?
Цветную капусту разобрать на соцветья и отварить в подсоленной воде. Взбить сырое яйцо. Капусту (
подробнее...
Что такое рататуй и как правильно его приготовить?
Рататуй - вовсе не имя крысенка из одноименного мультика, это тушеные овощи в прованском стиле.
что вусненького можно приготовить из цветной капусты, не в духовке.
чуть отварить и обжарить в сухарях. А еще вкусный суп получается, можно супом-пюре, с зеленью и
подробнее...
Что можно приготовить из свинины? Какие рецепты вы знаете?
Шашлык в домашних условиях
Один из вкуснейших рецептов. Берем свинину (лучше шею - там самое
подробнее...
Подскажите рецепт приготовления цветной капусты?
Ингредиенты
3 средних вилочка цветной капусты
2 яйца
100 г панировочных сухарей
Что можно приготовить из спаржевой фасоли? Буду рада любым рецептам!
Перед приготовлением любого блюда из спаржевой фасоли её надо отварить. Стручки фасоли очищают от
подробнее...