что приготовить из бананов переспелых

Ответ от Sweet Dream[гуру]
Банановые оладьи
Растереть 2-3 мягких банана, добавить 2 яйца, 1 стакан кефира (простоквашу) , 1/2 чл гашеной соды, сахар и соль. Муки всыпать столько, чтобы получилось достаточно густое тесто. Жарить на среднем огне, сначала прикрыв сковороду крышкой. Подать с банановым соусом: растереть банан со сметаной, добавить жидкий мед или густой банановый сироп.
Банановый рай. Рецепты из бананов ---ссылка
Творог с бананами:
Время приготовления: около 15 мин.
На 4 порции: 4 мягких банана, 1 ст. л. льняного семени, 6 ст. л. творога, 1 стл. меда, 2 схл. семян подсолнечника. : Бананы очистить, порезать на кусочки и взбить миксером до пены. Творог соединить с банановым муссом и добавить льняное семя и мед. Творожное блюдо выложить на тарелку и посыпать зернышками подсолнечника.
Варианты:
а) добавить к творогу еще 1 ст. л. кокосового тертого шоколада;
б) хороший ореховый вкус придает 1 ст. л. размельченных лесных орехов.
Рецепты раздельного питания ---
"Банановый Джо"
3 банана, 80 г. мягкого маргарина, 2 яйца, 1 ст. сахара, 1,5 ст. муки, 0,5 ч. л. соли, 100 гр. молока.
Бананы очистить от кожуры, размять вилкой. Затем добавить маргарин, яйца, сахар, муку, соль, молоко - все тщательно вымесить. Раскатать на столе, посыпанном мукой, пласт толщиной 0,5-1см, вырезать из него фигурки и разложить их на смазанном жиром противне. Выпекать в духовке 30 мин. при температуре 220 градусов.
Поваренная книга ---
Квас банановый
Ингредиенты: бананы, дрожжи, вода
2-3 кг очень мягких (перезрелых) бананов размешайте в 5 л тёплой воды, добавьте дрожжи и оставьте в тёплом месте на сутки. Снимите пену и осторожно процедите. Дайте отстояться и процедите ещй раз. (А если хватит терпения - то и в третий. ) Разлейте по бутылкам, хорошо закупорьте, поставьте в холодное место, и через 1 - 2 дня он готов.
РЕЦЕПТЫ КВАСА ---
Мягкие банановые печенья
Ингредиенты
* 1 1/2 чашки сахарного песка
* 2/3 чашки шортенинга - можно заменить маргарином
* 1 ч. л. ванильного экстракта
* 2 яйца
* 1 чашка бананового пюре (3 или 4 переспелых банана размять вилкой)
* 2 1/4 чашки муки для всего
* 2 ч. л. пекарского порошка
* 1/2 ч. л. соли
* 1/4 ч. л. соды
* 1 чашка порубленых орехов или шоколадных капель
* 1/2 ч. л. корицы
Инструкции
В миске взбить 1 1/4 чашки сахара, ваниль и шортенинг добела. Добавить яйца, банановое пюре. В отдельной посуде смешать муку, пекарский порошок, соду и соль. Смешать с яично-масляно-банановой смесью, добавить шоколад или орехи. Нагреть духовку до 400F (190С) , смазать противень для печенья. Дать отдохнуть тесту 30 минут. Выкладывать печенья двумя чайными ложками на противень, формируя шарик, на некотором расстоянии друг от друга. Посыпать смесью корицы и оставшегося сахара. Выпекать 10-12 минут до светло корчневого цвета. Выход - 60 штук.

Печенье и бискотти ---