что приготовить из филе курицы

Ответ от ???[гуру]
Рис с куриным филе и шампиньонами
Отвариваете отдельно рис, промываете его, чтобы был рассыпчатым.
Дальше берете куриное филе, режете его кубиками. Затем пол головки среднего лука, мелко режете. И шампиньоны- ложки две. Тоже режете. Затем в небольшую кастрюльку кидаете кусман масла сливочного, оно слегка растапливается, туда ж кидаете все нарезанное и на большом огне постоянно мешать! Иначе подгорит что-нибудь. Минут через десять добавляете ложки две столовых кетчупа, солите, перчите... еще через 7 мин все будет готово. Выключаете, высыпаете, выливаете это все в рис и перемешиваете.
Одного куска филе на две-три порции обычно хватает…
Куриное филе с сыром
4 куриных грудки
4 ст. л. сушеной зелени петрушки
1 стакан молотых сухарей
растительное масло
3 яйца
3 ст. л муки
100 гр твердого сыра
мускатный орех (при желании)
соль, чёрный перец
Каждую грудку разрезать вдоль пополам, слегка отбить. Яйцо слегка взбить, сыр натереть и смешать с сухарями, муку приправить (при желании мускатным орехом) , солью и перцем, петрушкой. Обвалять филе в муке, яйце, сухарях с сыром. Обжарить с двух сторон на масле по 3 минуты с каждой стороны. Подавать горячими с салатом.
Куриное филе в кляре
готовое куриное филе, молоко, яйцо, мука
Куриное филе отбить, посолить, поперчить. Нарезать на кусочки. Приготовить кляр из молока, яйца, муки. Обмакнуть кусочки курицы в кляре и обжарить.
Куриное филе с овощами
куриных грудок 1кг, мороженые овощи (сладкий перец и шампиньоны) 2 упаковки твердый сыр 150 г майонез 250г перец соль
Куриные грудки промыть, посолить, поперчить и выложить в глубокую огнеупорную посуду. Смазать майонезом.
Сверху, не размораживая, положите овощи, затем натереть на крупной терке сыр и опять смазать толстым слоем майонеза.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
Готовое блюда разделить на порции и разложить по тарелкам.
Куриное филе с грибами и красным перцем
1 луковица, 200-300 гр. куриное филе, 1 перец, 300-400 гр. грибов
Сначала пожарить мелко порезанный лук на растительном масле, затем добавить куриное филе тоже мелко порезанное. Пожарить немного, затем добавить грибы и сладкий красный перец.
Посолить и поперчить. Подавать с рисом.
Куриное филе запеченое
Филе нарежь на небольшие кусочки и положи в глубокую сковороду.
Залей это соусом, на 2-человек: 1 пачка сметаны 250гр, пачка майонеза 150гр, ложка столовая муки, соль, перчик.
Можно покрошить 2 соленых огурца (или маринованных) и чуть сладкой паприки в порошке (но можно и без нее). Залей соусом грудки. Сверху засыпь тертым сыром и в духовку при 220гр на 30 минут.
Пальчики оближешь и быстро.
Жаркое из куриного филе
Курица (филе) – 150 г
Картофель – 200 г
Лук репчатый – 50 г
Масло растительное – 15 г
Кетчуп – 15 г
Зелень – 40 г
Специи
Соль
Курицу разрезать на кусочки по 30–40 г, обжарить в масле. Добавить нарезанный соломкой лук и морковь и жарить 5 мин. Добавить кетчуп, жарить еще 5 минут. Затем положить туда картофель, нарезанный дольками, влить небольшое количество воды, посолить и добавить специи. Тушить до полной готовности. При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью.
Куриные котлетки по-министерски
500г куриного филе, 1 яйцо, 2~3 ст ложки майонеза, 1 ст ложка крахмала, соль, перец, при желании 1 зубчик чеснока
Куриное филе порезать очень маленькими кубиками.
Яйцо размешать с крахмалом и майонезом. Посолить и поперчить. При желании добавить продавленный через пресс чеснок.
Смешать получившийся соус с порезанной курицей.
Сковородку с маслом поставить на средний огонь.
Массу выкладывать ложкой на сковородку.
После того, как нижняя сторона поджарится, огонь убавить, котлетки перевернуть и дожаривать под крышкой.