что приготовить из гречки

Ответ от Madeleine[гуру]
ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ ГРЕЧКОЙ
6 штук сладкого перца,
1 стакан гречневой крупы,
2-3 штуки моркови,
1-2 головки репчатого лука,
масло растительное,
кубик говяжий или куриный,
вода,
сметана.
Приготовить гречку (возможно 2 варианта: просто залить на 6-8 часов водой для разбухания или залить кипятком и варить в течении 10-15 минут). Очистить перцы и подержать их в кипящей воде на слабом огне 5-7 минут, достать, обсушить. Натереть морковь, нашинковать лук, обжарить на растительном масле, соединить с гречкой, немного посолить, можно добавить сухую зелень по вкусу. Заполнить этой массой перчики, уложить в кастрюлю, туда же можно выложить оставшуюся массу, залить горячим бульоном из кубика или просто залить горячей водой и раскрошить кубик. Накрыть крышкой и тушить минут 15-20. Подавать горячими со сметаной, можно посыпать зеленью.
Кабачки с гречкой
Один большой кабачок,
2 стакана отварной гречки,
три варенных вкрутую яйца,
диетическая сметана,
долька чеснока,
зелень, соль перец
Кабачок разрезаем вдоль, счищаем шкурку, освобождаем от сердцевины и семечек, полученные "лодочки" солим, перчим, смазываем сметанкой, в которую выдавлена долька чеснока и начиняем фаршем. Фарш: гречневая каша, смешанная с вареными яйцами и мелко рубленной зеленью, солью Фафаршированные лодочки смазываем сверху обильно "чесночной" сметаной, укладываем на противень, немного водички и запекаем в духовке, пока сметанка не станет золотистой, а кабачок мягким.
Гречневая каша с грибами
300 г свежих грибов
1 ст. гречки
2 луковицы
1 зубчик чеснока
укроп
соль
Лук нарезать полукольцами. Укроп мелко порезать. Обжарить лук на подсолнечном масле до золотистого цвета. Грибы вымыть, почистить и порезать ломтиками. Пожарить грибы. Лук смешать с грибами, с гречневой кашей ( сварена заранее), перемешать, готовить минут 15. Можно добавить сливочного маслица, если суховато. Положить чеснок и укроп. Блюдо готово