что приготовить из карасей

Ответ от Летка енка[гуру]
В брюшко натолкать мелко нарезанной зелени. Посолить и смазать сверху сметаной. Запекать в духовке.

Ответ от VVS[гуру]
Приготовить к чему? ! К плаванию?

Ответ от Людочка[гуру]
запеки в духовке со сметанкой

Ответ от Nikolay[гуру]
если мелкий жар.

Ответ от Ёерж 0[гуру]
поджарить в сметане. с луком.
есть вариант - карась, фаршированный гречневой кашей, но это в яндекс, рецепт не помню

Ответ от Дмитрий Алябьев[гуру]
Подготовленную рыбу посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте в масле до румяной корочки.
Для соуса растопите масло, всыпьте муку и спассеруйте до светло-золотистого цвета, слегка охладите и разведите бульоном. Соедините со сметаной и проварите 5–7 минут. Лук мелко нарежьте и обжарьте.
Уложите рыбу на смазанную маслом сковороду, сверху положите лук, залейте сметанным соусом, посыпьте сухарями и запеките в духовке.
сам готовил очень вкусно. Приятног аппетита.

Ответ от Евгения Капитова[активный]
Караси в сметане
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- масло сливочное — 3-4 ст. л.
- сухари панировочные — 1 ст. л.
- мука пшеничная — 2-3 ст. л.
- сметана — 125—250г
- картофель — 1 кг
- масло сливочное для жаренья картофеля
- соль, перец молотый - по вкусу
Инструкции по приготовлению:
Карасей очистить от чешуи и плавников, удалить внутренности и жабры, промыть, обтереть бумажной салфеткой, натереть солью, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Жареных карасей положить в сковороду, смазанную маслом, вокруг обложить кружочками жареного картофеля, залить сметаной, посыпать сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке при температуре 260—280 градусов до образования поджаристой корочки.

Ответ от MOSKWA[гуру]
Караси в сметане
Ингредиенты:
- 500 г карасей
- 120 г сливочного масла
- 20 г муки
- 300 г сметаны
- 600 г картофеля
- соль
- перец
Приготовление
Карасей почистить, промыть, натереть солью, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить до румяного цвета.
Жареных карасей положить на смазанную жиром сковородку, обложить кружочками жареного картофеля, полить сметаной, добавить сливочное масло и запечь в духовке.

Ответ от Ксюша[гуру]
Карась по-украински
Карась (филе) - 600-800г, масло кукурузное или оливковое - 200г, кукурузная мука - 100г, лимон - 1 шт. , чеснок - 3-4 дольки.
Растолочь в ступе 3-4 ягоды можжевельника, несколько зерен черного перца, 1 ч. ложку тмина и 3-4 дольки чеснока. Прибавить сок 1 лимона. Намазать этой смесью очищенную и промытую рыбу, у которой заранее сделать надрез острым ножом косо по спине (от головы к хвосту) , выдержать 1 час, а затем обвалять в муке и жарить в очень горячем жире. Подавать с гарниром из хорошо промытых целых листьев салата. Сочетается с горилкой, настоянной на стручке горького перца.
Карась в томатном соусе
Карась - 600г, морковь - 40г, лук репчатый - 40г, петрушка - 40г, раки или крабы - 4 шт. , грибы - 120г, картофель - 600г, соус - 300г, лимонный сок - 1 ст. л. , зелень - по вкусу.
Филейные куски карася припустить. Готовую рыбу положить на тарелку, по бокам уложить отварной картофель, а рыбу накрыть кусочками крабов или раков и вареными грибами. Сверху полить томатным соусом или полить рыбу лимонным соком и посыпать зеленью.
Карась фаршированный
Карась (большой) - 1 шт. , мясо - 100г, петрушка (мелко рубленая) - 1 ст. л. , сухари - 3 ст. л. , сливочное масло - 3 ст. л. , яйцо - 1 шт. , лимон - 1/2 шт. , мускатный орех, перец - по вкусу.
Удалить из рыбы внутренности. Приготовить фарш: 1 ложку сухарей, зелень, яйцо, мясо, пряности перемешать. Положить фарш внутрь рыбы. Рыбу смазать маслом, обсыпать сухарями, положить на противень, смазанный маслом, и жарить в духовке. Подать можно с картофелем и томатным соусом или кетчупом.
Карась, запеченный с хреном
Карась - 500г, растительное масло - 2 ст. л. , яйцо - 2 шт. , хрен - 50г, уксус, соль, сахар - по вкусу, зелень петрушки и укропа - по вкусу.
Подготовленную рыбу посолить, положить на сковороду, смазанную растительным маслом запекать 30-40 минут, поливая маслом со сковороды. На мелкой терке натереть хрен, заправить уксусом, солью, сахаром. Сварить яйца вкрутую и мелко порубить. Готовую рыбу положить на блюдо, обложить вокруг тертым хреном, посыпать рублеными яйцами и украсить зеленью. На гарнир подать отварной или жареный картофель.
Карась, тушенный с овощами
Карась - 500-600г, баклажаны - 500г, помидоры - 500г, растительное масло - 80г, мука, соль, перец - по вкусу.
Разделанного карася нарезать небольшими кусками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Баклажаны очистить, нарезать кружками, посолить и через 15 минут обсушить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле вместе с помидорами, разрезанными пополам. Баклажаны, помидоры и рыбу выложить в смазанный маслом сотейник, добавить растительное масло, несколько ложек горячей воды, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 25-30 минут.
Карась по-монастырски
Карась - 500г, картофель - 500г, мука - по вкусу, твердый сыр - 50г, грибы - 100г, яйцо - 1 шт. , лук репчатый - 1 шт. , соль - по вкусу.
Разделанную рыбу посолить, обвалять в муке, положить в смазанный маслом сотейник, обложить жаренным с луком картофелем, вареными грибами и ломтиками сваренного вкрутую яйца. Влить грибной отвар, залить сметаной, посыпать твердым сыром и запекать в духовом шкафу 30-40 минут.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]