что приготовить на обед любимому

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Тушёная капуста с мясом и грибами. капуста - 1 большой кочан морковь - 2 шт лук - 2 шт шампиньоны - 300-350 г томат-паста - 3 ст. ложки мясо (телятина или свинина) - 500 г чеснок - 3-4 зубчика соль - по вкусу перец - по вкусу лавровый лист - 1-2 листика масло растительное - сколько уйдет Нарежьте лук полукольцами. Пассируйте до золотистого цвета. Натрите морковь и добавьте к луку. Когда морковь поджарится- добавьте томат-пасту. Пассировать до тех пор, пока паста не станет крупинками. Тогда закинуть шампиньоны и влить 0.5 стакана воды. Продолжать тушить 5 минут. Отдельно в казане пожарить мясо до образования красивой корочки. Нашинковать капусту и забросить в казан. Капусты должно быть много! При тушении она уменьшится в объеме примерно в половину. Сверху залить овощами, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Капуста будет готова через 40-50 минут. За 5 минут до окончания добавить мелко нарезанный чеснок и лавровый лист. Мясо с картофелем по-французски 1 кг свинины или говядины (филе) 1-1.5 кг картофеля 300 г лука майонез соль перец Лук нарезать полукольцами. Мясо нарезать небольшими кусочками, отбить. Картофель почистить, нарезать кружочками. Половину картофеля выложить в форму для запекания, посолить, поперчить. На картофель выложить лук. На лук выложить мясо, посолить, поперчить. На мясо выложить оставшийся картофель. Картофель смазать майонезом и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до готовности (примерно 40-50 минут) . Сверху посыпать тёртым сыром. ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ И РИСОМ На 500 г говядины — 1 кг стручков сладкого перца, 3 ст. ложки риса, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 луковицы, соль, перец по вкусу, зелень. Для подливы: по 1 ст. ложке пшеничной муки и сливочного масла, 112 стакана сметаны, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 стакана мясного бульона, соль по вкусу. Подготовленное мясо пропускают через мясорубку, добавляют слегка обжаренный на сливочном масле, мелко нарезанный лук, вареный рис, соль, перец и все хорошо перемешивают. Стручки зеленого перца промывают, делают на них поперечный разрез, удаляют семена, ошпаривают кипятком в течение 10 мин, дают стечь воде, начиняют подготовленным мясом с рисом, плотно один около другого укладывают в сотейник, заливают томатной подливой и тушат в духовом шкафу до готовности. Приготовление подливы. Пшеничную муку пассируют, разводят мясным бульоном, добавляют сметану, пассированный томат-пюре и лавровый лист, хорошо размешивают, доводят до кипения, солят, процеживают и заливают перец в сотейнике. При подаче на стол тушеные стручки перца поливают подливой и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.