Мирин что это
Автор Илья Долгинов задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Что такое мирин и где он используется? и получил лучший ответ
Ответ от Лиза...[эксперт]
Мирин - очень сладкое рисовое вино, используемое в кулинарии. Добавляет сладкий вкус соусам, маринадам и тушеным блюдам. В прошлом (XV—XVI век) мирин был популярен как алкогольный напиток для женщин, сладкий аналог сакэ. Крепость мирина, как правило — 14 градусов, вместо 20-ти у сакэ.С XIX века используется в основном как приправа. Изготавливается из спирта, риса и кодзи (закваски). Наряду с соевым соусом и даси является одной из основных приправ древнеяпонской кухни.Существует три типа мирина. «Хон мирин» (истинный мирин) — классический вариант мирина, «сио мирин» (мирин с солью) — содержащий спирт лишь в той мере, чтобы избежать налога на спиртные напитки, и «син мирин» (новый мирин) — мирин-приправа, который содержит менее 1 процента алкоголя, но зато сохраняет вкус классического мирина.Мирин можно заменить светлым сухим хересом, но в меньшем количестве, чем указано.
Что такое роллы ?
Роллы это своего рода рулеты. Для их приготовления берутся нори (высушенные морские водоросли) ,
подробнее...
Скажите как правильно и вкусно самому замариновать имбирь???
О том, как мариновать имбирь
Если мариновать имбирь дома, получается гораздо вкуснее, чем в
подробнее...
Корень лотоса. Готовил кто нибудь? (фото)
Если я правильно понимаю, у этого корня внутри дырочки, на цветочек в разрезе похожие.
Его
подробнее...
Народ подскажите как готовить суши в домашних условиях ?
Самый простой рецепт суши
1. Рис берём круглый, клейкий. На некоторых сортах прямо так и
подробнее...
Подскажите! Что это за приправа "сею", нашла в японском рецепте??? Как готовить угря с рисом правильно и по-японски?
Сёю - это японское название соевого соуса.
Суши с морским угрем
1,5 стакана готового
подробнее...
Сукияки- японское блюдо-Что это? Кто ел, расскажите, пожалуйста, очень надо!
Сукияки (говяжье мясо с овощами)
Для рецепта Вам потребуются:
- говяжья вырезки -
подробнее...
Скажите пожалуйста, как приготовить рис как в суши-баре?
Главное - рис. Круглозерный, непропаренный.
Хорошо промыть, залить 1,5 объемами воды,
подробнее...
из какого риса готовить Гохан ?
Гохан (рис). Готовый рис, который, кстати, по-японски называется «гохан» , должен быть на вид сухим
подробнее...
сложно ли в клиентской службе в пфр работать? какая зп в челябинске? и что входит в обязанности?
Я работала в СПб. Клиентская служба - это очень сложно в психологическом
плане. Ну бабки и
подробнее...
Что значит мотивированные слова и немотивированные ?
мотивированными или немотивированными, как правило, называют поступки (действия).
мотив - это
подробнее...
Эта гора запечатлела профиль великого русского поэта.. Где находится эта гора и как она называется?
В Восточном Крыму, между Судаком и Феодосией, лежит небольшой курортный поселок Коктебель. Говорят,
подробнее...
Что можно выпить от температуры?
Температуру до 37.9 не сбиваем.
После этого возможно парацетамола 1табл.
Анальгин,
подробнее...
Что такое ТЕРИЯКИ?
Соус терияки:
Прост в изготовлении и очень вкусный.
Берем 1/2 стакана соевого
подробнее...
Что такое японский омлет?
«Японский омлет»
Ингредиенты:
2 ст. ложки мирина — японского сладкого вина
(можно
подробнее...