Автор АЛЕКСЕЙ ПЕТРОВ задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как сделать,чтобы рыба на сковородке не прилипала и не разваливалась и получил лучший ответ
Ответ от Елена Переверзева[гуру]
Чтобы рыба не прилипала к сковороде и не разваливалась, важно исключить лишнюю влагу. Разморозьте тушку и тщательно обсушите ее бумажным полотенцем. Сковорода должна быть хорошо раскаленной, а масла достаточно. Обваляйте рыбу в муке или сухарях, а для надежности дополнительно посыпьте дно сковороды тонким слоем хлебных крошек. Начинайте жарку на сильном огне для быстрой корочки, затем убавьте огонь и доведите до готовности. Лучше не накрывать посуду крышкой, так как конденсат размягчает панировку. Для полной гарантии постелите на дно кулинарный пергамент и слегка смажьте его маслом. Выбирайте свежую рыбу, так как перемороженная неизбежно потеряет форму при жарке.
Ответ от ВАЛЕНТИН[активный]
на дно сковороды положить лист пергамента кулинарного. ни когда не прилипнет и корочка будет вот и все так же и мясо можно.
на дно сковороды положить лист пергамента кулинарного. ни когда не прилипнет и корочка будет вот и все так же и мясо можно.
Ответ от Екатерина Федорова[гуру]
рыбу обвалять в муке, жарить на масле на хорошо разогретой сковороде, ( лучше конечно покупать свежую рыбу не замороженную) , разваливаться она у вас может из-за не свежести.... ( старая- перимароженная) , на слабом огне..., так же можете на сковороду подсыпать хлебные крошки- чуть чуть=)Удачи!
рыбу обвалять в муке, жарить на масле на хорошо разогретой сковороде, ( лучше конечно покупать свежую рыбу не замороженную) , разваливаться она у вас может из-за не свежести.... ( старая- перимароженная) , на слабом огне..., так же можете на сковороду подсыпать хлебные крошки- чуть чуть=)Удачи!
Ответ от Elena m[гуру]
обвалять рыбу в мукев сковороду-масло оливковоесковороду разогреть на медленном огне пока масло шкворчать не будети жарьте
обвалять рыбу в мукев сковороду-масло оливковоесковороду разогреть на медленном огне пока масло шкворчать не будети жарьте
Ответ от Lisi4ka[гуру]
жарить на сильно разогретом масле и обваленой в муке
жарить на сильно разогретом масле и обваленой в муке
Ответ от ПРАВИЛЬный[гуру]
тефлоновая должна быть сковорода... масла больше... рыбу в муке обвалять...
тефлоновая должна быть сковорода... масла больше... рыбу в муке обвалять...
Ответ от ***SKARLETT***[гуру]
Сковороду накалять на МЕДЛЕННОМ огне и рыбу (обваляв в муке-сухарях) -ложат на раскаленную сковороду.
Сковороду накалять на МЕДЛЕННОМ огне и рыбу (обваляв в муке-сухарях) -ложат на раскаленную сковороду.
Ответ от Nata bocharova[гуру]
Надо сковороду хорошо разогреть
Надо сковороду хорошо разогреть
Ответ от Нави[мастер]
Открою секрет поваров-на дно сковороды стелят лист кулинарного пергамента и сверху немного оливкового или раст масла, к бумаге никогда не пристанет и долго не жарьте, тогда не развалится.
Открою секрет поваров-на дно сковороды стелят лист кулинарного пергамента и сверху немного оливкового или раст масла, к бумаге никогда не пристанет и долго не жарьте, тогда не развалится.
Ответ от ЂАТЬЯНА[гуру]
Самое первое и самое главное - надо рыбу хорошенько разморозить, чтобы из нее не вытекала во время жарки оттаявшая вода, затем обсушить в салфетке, газете.. . Сковорода должна быть хорошо раскаленной, масла достаточно, а рыбку обваляйте в муке или сухарях. И еще -не закрывайте крышкой сковороду, тогда рыба не развалится и не прилипнет, потому что под крышкой она как бы отмачивается, обсыпка становится влажной, от того и прилипает. То есть при жарке рыбы в сковороде не должно быть влаги.
Самое первое и самое главное - надо рыбу хорошенько разморозить, чтобы из нее не вытекала во время жарки оттаявшая вода, затем обсушить в салфетке, газете.. . Сковорода должна быть хорошо раскаленной, масла достаточно, а рыбку обваляйте в муке или сухарях. И еще -не закрывайте крышкой сковороду, тогда рыба не развалится и не прилипнет, потому что под крышкой она как бы отмачивается, обсыпка становится влажной, от того и прилипает. То есть при жарке рыбы в сковороде не должно быть влаги.
Ответ от Ѐуслан Иванов[новичек]
Хорошо разогреть сковородку. Только потом предварительно обваляв рыбу в муке жарить и если она замороженная хорошенько ее разморозить чтобы стекла вся житкость.
Хорошо разогреть сковородку. Только потом предварительно обваляв рыбу в муке жарить и если она замороженная хорошенько ее разморозить чтобы стекла вся житкость.
Ответ от Ѝдуард Слободян[гуру]
Все зависит от правильной нарезки самой рыбы, и от того как вы жарите, на тихом огне или расскаленом! Нужно на сильном дать рыбе колер, а затем довести до готовности на слабом огне! можно под крышкой!
Все зависит от правильной нарезки самой рыбы, и от того как вы жарите, на тихом огне или расскаленом! Нужно на сильном дать рыбе колер, а затем довести до готовности на слабом огне! можно под крышкой!
Ответ от Люблю повеселиться...[гуру]
А что к тефлону прилипает О-о
А что к тефлону прилипает О-о
Ответ от Олег кротов[гуру]
в муке обваляй и в масло добавь децел соли. и крышка противопоказана
в муке обваляй и в масло добавь децел соли. и крышка противопоказана
Ответ от Влад[активный]
давно заменили муку на манку, отличная корочка получается и не чего не разваливается
давно заменили муку на манку, отличная корочка получается и не чего не разваливается
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как сделать,чтобы рыба на сковородке не прилипала и не разваливалась
Как правильно сделать блины?
Выпечка блинов в первый раз может быть кошмаром, если никто не объяснил вам как это делать. А когда
подробнее...
Как приготовить тако в домашних условиях?
Сложенная вдвое теплая кукурузная лепешка тортилья (или тортийа) с начинкой — это и есть
подробнее...
Как приготовить карася в сметане?
"Караси в сметане"
Карась
Сметаны (жиденькая, не густая)
Соли
Что нужно сделать, чтоб при жарке рыба не прилипла к сковороде?
Что бы рыба не прилипала, надо её запанировать в муке и должна быть хорошо раскалена сковорода.
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
как сделать суши дома чтобы было так вкусно))???
Как приготовить суши дома
Впервые решила попробовать сделать суши дома. Очень их
подробнее...
как можно приготовить суши с лососем в домашних условиях?
Суши
Ингредиенты
1 стакан риса для суши (или круглозерного)
рисовый уксус (или
подробнее...
спросили в Суша Суши
Какие ингредиенты нужны для приготовления суши? Посоветуйте свои хорошие рецепты..
Суши. Ингредиенты
* 1 стакан риса для суши (или круглозерного)
* рисовый уксус (или
подробнее...
Какие ингредиенты нужны для приготовления суши? Посоветуйте свои хорошие рецепты..
Суши. Ингредиенты
* 1 стакан риса для суши (или круглозерного)
* рисовый уксус (или
подробнее...
Вы делаете роллы дома? Поделитесь рецептом!
Суши
Ингредиенты
1 стакан риса для суши (или круглозерного)
рисовый уксус (или
подробнее...
Где и когда была придумана Латка?
В старину знать пользовалась разнообразными по внешнему виду и назначению приборами. Простолюдины
подробнее...
как готовить суши дома?
Для суши дома нужен короткозерный рис, нори, рисовый уксус, сахар, соль, васаби, имбирь и соевый
подробнее...
суши как готовить дома
Мне так "нравится" читать ответы из ИНЕТА!
Особенно прикольно звучало - "варить рис как указано
подробнее...
Срочно. как приготовить котлеты из геркулеса?
Котлеты из овсяных хлопьев
0,5 литра воды, орегано (душица) , майоран, 2 зубчика чеснока, по
подробнее...
хочу приготовить роллы, поделитесь опытом))
Роллы — Форма суши, или “маки-суши”. Роллы заворачиваются в кусочек нори. В сухом виде они
подробнее...