Автор Ginger Cat задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Десерт из груш, подскажите рецепт и получил лучший ответ
Ответ от Ekaterina Vasilyadi[гуру]
Десерт "Прекрасная Елена"
2 большие твёрдые сладкие груши, 1 лимон, 1 ст. л. сахара, 1 палочка корицы, 2/3 стакана воды, 100 гр темного шоколада, 200 мл жирных сливок 33-35%, 1 ст. л. коньяка, мороженое (по вкусу) .
Снять цедру с лимона ножом для чистки овощей. Выдавить из лимона сок. В кастрюле вскипятить воду с сахаром, корицей, лимонным соком и цедрой.
Груши очистить от кожуры, хвостик оставить нетронутым. Разрезать груши пополам и удалить сердцевину. Половинки груш опустить в горячий сироп, накрыть крышкой и готовить на минимальном огне, пока они не станут мягкими, но не разварятся, около 10 минут. Снять с огня и остудить в сиропе.
Шоколад разломать на кусочки и растопить в сливках на водяной бане, до однородности, постоянно помешивая венчиком. Снять с огня и влить коньяк, перемешать.
На тарелки выложить груши срезом вверх, поместить на них шарик мороженого, полить шоколадным соусом.
На 2 порции Надо: 4 груши; 100 г сыра; майонез; 2 ст. ложки сметаны. Приготовление. Груши нарежьте тонкими ломтиками. Натрите сыр, все перемешайте. Заправьте майонезом, смешанным со сметаной. Украсьте дольками груш.
Десерт из груш. Вкусный праздничный рецепт десерта
Десерты готовят из разных фруктов, ягод, творога, взбитых сливок, орехов, шоколада. Десерты обычно украшают взбитыми сливками, сметаной или заливают соусами или кремом. Наша кулинарная книга содержит множество хороших и разнообразных рецептов десертов. Приготовьте десерт из груш по нашему вкусному праздничному кулинарному рецепту.
Продукты для десерта из груш : 2 кг груш, 1 литр воды, 250 г сахара, 4 яйца, 0,5 стакана сахарной пудры, 2 стакана белого вина, 2 столовые ложки рома, 500 мл густых сливок.
Для приготовления десерта из груш очистите от кожицы и семян груши, отварите в слабом сахарном сиропе, охладите и положите в стеклянную посуду. Разотрите для десерта яичные желтки с сахарной пудрой, добавьте при непрерывном помешивании, белое вино и, продолжая помешивать, сгустите на огне. Когда приготовленный крем остынет, введите в него ром и залейте кремом груши. Сверху украсьте десерт взбитыми сливками и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Груши в красном вине.
на 6 человек
6 груш (спелых, но твердых)
1 бутылка красного вина ( я брала ронское, но можно и бордо)
1/3 чашка сахара
1 палочка корицы
6 гвоздичек
цедра 1 лимона
цедра 1 апельсина
я добавляла еще имбирь молотый, где-то 1/4 чайной ложки
Приготовление:
1. Очистить груши от кожуры, но оставить плодоножки, вырезать снизу сердцевину.
2. Разогреть вино со специями пока сахар не растворится.
3. Поместить груши в сотейник и осторожно бланшировать их в этом вине 30 минут ( у меня ушло минут 50, но они были очень твердые) .
4. Груши вынуть, а соусу дать еще немного увариться. Затем процедить.
5. Разложить груши по тарелкам. Полить сверху соусом.
зайди на сайт ---Рецепты Анастасии Скрипкиной! там все прекрасно расписано, классные фотки, разнообразие рецептов, а главное---простецкие продукты, и получается вкусняшка!!!))