для чего нужен белок в яйце

Ответ от Женя Богачева[эксперт]
По моему, это у них как оболочка защиты.

Ответ от Игорь Беносов[гуру]
Из него получаются мышци.

Ответ от Keith Vishnjovaya[гуру]
А как же должен зародыш кормится? У него же нет ни пуповины ничего, и от мира он спрятан ( скорлупой) . Защет белка и развивается зародыш.

Ответ от Борис Булгаков[гуру]
Для омлета. 😉

Ответ от Алекс[гуру]
Белковая оболочка - это, в первую очередь, запас воды!

Ответ от Ёветлана Крутских[гуру]
Белок действительно является источником воды - и для развития цыпленка, и для терморегуляции при испарении через поры скорлупы. А с 7-8го дня инкубации яйца по 18-19й - это еще и источник питания.
Вообще в птицеводстве различают пять стадий развития цыпленка:
I - стадия латебрального питания охватывает период от овуляции до организации желточного кровообращения (30-36 часов) ;
II - стадия желточного питания при помощи желточного круга кровообращения до 7-8-го дня инкубации;
III - стадия дыхания атмосферным кислородом и питания белком яиц от 7-8 до 18-19-го дня инкубации;
IV - стадия потребления зародышем кислорода воздушной камеры яйца с 18-19-го дня до наклева;
V - стадия 1-2-го дня от наклева до вывода.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]