должно ли

Ответ от Евгения Френкель[гуру]
Настоящее сливочное масло обязательно должно застывать в холодильнике и становиться твердым. Температура его плавления составляет 26–32 градуса, поэтому при стандартной температуре в холодильной камере молочный жир твердеет. В охлажденном состоянии такое масло плохо мажется на хлеб и может даже крошиться. Если же продукт остается мягким в холодильнике, это верный признак того, что перед вами не натуральное масло, а спред или маргарин с добавлением растительных жиров, которые имеют другие температурные свойства. Также причиной мягкости может быть неисправность техники и слишком высокая температура внутри самой камеры. Натуральный молочный жир всегда реагирует на холод затвердеванием.