домашний квас рецепт на 3 литра

Ответ от Арина Арина[гуру]
Просто, из хлеба
Берёте 1/4 булки чёрного хлеба
Заливаете водой из крана отстоянной, я не кипячу, т. к. всё равно всё перебродит
Добавляете сахар, 4 столовых ложки и любые дрожжи
Я кидаю несколько изюмин, они ускоряют брожение
Закрываете марлей и ставите в тёплое место, отлично бродит на солнце на подоконнике
При условии соблюдения теплового режима, квас готов на третьи сутки
Сцеживаете
Готовите колер для придания цвета, а именно плавите пару столовых ложек сахара в сковороде
Когда сахар станет коричневым, быстро доливаете его водой и сливаете в квас
Пробуете и если недостаточно сладости (сахар выбраживает), то добавляете ещё
Если у вас прохладно, то квасьте дольше, главное не перебродить квас
Летом в жару он получается резкий как газировка
По цвету можете получить любой, я сильно темный не делаю обычно

Ответ от VVV QQQ[активный]
Добавляйте малиновое варенье) Получается бывает лучше чем в магазине и не вызывает жажды)

Ответ от Larysa lymar[гуру]
надо заквасить в воде и сахаре черный черствый хлеб и создать брожение но так как в бочке не получится

Ответ от Ђамара Пухлякова[новичек]
на четверть 2 чайные ложки сахара, если любишь сладкий, то сахара больше (3-5),лучше конечно с закваской, ее можно купить на рынке у бабуль

Ответ от RomaXa[гуру]
Домашний квас (хлебный) – простой рецепт
Нарезать ржаной хлеб и прожарить в духовке. Чем сильнее зажарится хлеб, тем темнее получится квас, главное чтобы сухари не подгорели, иначе квас будет горчить.
В трёхлитровую банку примерно на треть засыпать сухари, добавить 3 ст. л. сахара и залить кипятком. Оставить на 3-4 часа остывать. Затем добавить 1 ч. л. дрожжей и оставить бродить (банку поставить в кастрюлю или глубокую тарелку) . Через пару дней процедить и квас готов.
Для новой порции кваса – оставить немного старой закваски и снова добавить сухари и сахар (дрожжей не надо) .

Ответ от Гульнара галиахметова[мастер]
взять 1 бух. черного хлеба. сделать сухари/засушить в духовке почернее/
сухари залить 10-12л. кипящей воды. Оставить до полного остывания. Процедить, добавить 400гр. сах. песка+100гр. изюма+1лимон без зерен и кожуры, мелко его порезав+25гр. дрожжей и квас готов

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]