дрожжевой пирог с лимоном

Ответ от Ирина[гуру]
Для теста:
2, 5 стакана муки
200 г сливочного масла
6 ст. л. сахара
2 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
Для начинки:
2 лимона
1 стакан сахара
1 ст. л. крахмала
щепотка молотого кардамона
--------------
Лимоны вымыть, ошпарить кипятком и обсушить. Теркой снять с них цедру.
Муку и разрыхлитель просеять в миску, добавить соль и лимонную цедру.
Размягченное сливочное растереть с сахаром добела. Вбить по одному яйца.
Хорошо перемешать и соединить с мучной смесью.
Замесить мягкое тесто, скатать из него шар, завернуть в пленку и убрать холодильник на 30 минут.
Мякоть лимона нарезать, удалив косточки. Поместить в блендер и измельчить в однородную массу. Всыпать сахар, кардамон и крахмал, тщательно перемешать.
Тесто разделить на 2 равные части. Поместить половину теста между двумя слоями пленки и раскатать по размеру немного больше диаметра формы.
Уложить в смазанную маслом форму, сверху вылить начинку.
Раскатать оставшееся тесто, накрыть им пирог и защипнуть края.
Сделать вилкой несколько проколов на поверхности пирога.
Выпекать при t 180 - 200 градусов 30 - 35 минут.
Приятного чаепития!! !
Источник: Доброго дня Вам! Удачи!!