Как загасить соду уксусом
Автор ОК задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Подскажите, плиззз, как правильно гасить соду уксусом? Какие пропорции, если соды 1 ч. л.? и получил лучший ответ
Ответ от Лорик[гуру]
- почитайте ответы четырехлетней давности!! !
На 1 чайную ложку соды достаточно полчайной ложки уксуса или даже меньше. Уксус берём столовый, например, 9%.
Можно взять яблочный, винный уксус, можно погасить соду, выдавив на неё немного сока из лимона.
Если по рецепту нужна, например, одна чайная ложка соды, берём эту чайную ложку соды (без горки) , пересыпаем аккуратно её в столовую ложку, наливаем туда немного уксуса, и не дожидаясь, когда сода закончит бурлить до конца, вмешиваем эту бурляще-шипящую массу в тесто.
Соду не гасят, если для приготовления теста используется сметана, кефир, кислое молоко.
Ну и конечно, соду не надо путать с разрыхлителем (пекарским порошком) . Они разные по составу. Разрыхлитель не гасят.
Проще соком свежего лимона. 1 : 1
Пару-тройку капель кислоты... (я обычно лимончик капаю, а не уксус)
Безо всяких премудростей - надо капнуть на соду и перемешать, чтобы вся сода стала влажной, она начинает шипеть и пениться, все, сода стала гашеной.
если в выпечку то советую разрахлитель так же 1 ч. ложка как и соды, проверено годами и результат устраивает больше
Как делать творожную запеканку?
ТВОРОЖНЫЕ ЗАПЕКАНКИ
1. Hа 1 кг твоpога- 4 яйца 1стакан сахаpа
(взбиваешь миксеpом) ,
Подскажите чем можно заменить разрыхлитель теста?? И может кто нибудь знает как он называетса по английски???
Заменить можно питьевой содой (щелочь) с кислотой (лимонной - сок лимона, уксусной - раствором
подробнее...
А что значит "загасить соду" ?
гашение - реакция нейтрализации. То етсь, щелочную соду вы гасите чем-то кислым. Лимоном, сметаной,
подробнее...
Можно ли приготовить оладьи без яиц?
мука, соль, сахар, молоко (вода) , дрожжи. все перемешать, 30 мин. в теплом месте и можно жарить.
подробнее...
А как приготовить самый простой Муравейник?
торт муравейник рецепт просто и вкусно!! !
Торт муравейник рецепт
Торты можно
подробнее...
посаветуйте как убрать запах хряка у мяса.что нужно для этого сделать
Повар знакомый ставил мясо в чуть розовый раствор марганцовки на 15 мин. или вот еще, обильно
подробнее...
Как печь торт Муравейник?
ТОРТ"МУРАВЕЙНИК".Растопите 1 пачку маргарина, всыпьте 1/2стакана сахарного песку, размешайте,
подробнее...
Как мне зависти тесто на торт "Муравейник" ?
Я делала этот торт буквально 2 дня назад, очень вкусно!!! !
Ингредиенты на торт Муравейник:
подробнее...
Как сделать газировку в домашних условиях,без сифона и балончиков?
Содовая вода приготавливается методом насыщения обычной питьевой воды углекислым газом путем
подробнее...
Чем отличается сода от разрыхлителя? Можно ли разрыхлитель в рецепте заменить содой?
К вышеизложенному хочу добавить: смотря в какое тесто. Потому что соду гасим уксусом. Уксус - это
подробнее...
Как приготовить творожные пончики?
0,5 кг. творожной массы, 3 яйца, 1,5-2 ст. муки, 1 ч. л. разрыхлителя теста, растительное масло,
подробнее...
Люди, как будет по-русски bicarbonate de soude?
:)) это сода 🙂
видимо что-то печете? ? соду нужно загасить уксусом 🙂
точнее можно
подробнее...
как приготовить оладья из старого кефира?
Это очень просто. Добавляете 1 яйцо, сахар, соль по вкусу, соду на кончике ножа, муки столько,
подробнее...
как сделать тесто на ряженке????
Взять например, стакан ряженки, туда- соль 1 ч. л. , сахар -1 стол. л, соду 0,5 ч. л. загасить,
подробнее...
дайте рецепт несложного но вкусного торта
Простой и очень вкусный торт или пирог, кому как нравится
шкатулка называется
берешь
подробнее...