соус для горбуши
Автор ИРОЧКА задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Кто какой соус знает для горбуши в духовки? и получил лучший ответ
Ответ от Алёна Шалимова[гуру]
ну давайте попробуем так. Горбушу выпотрошить, очистить чешую, плавники,хвост и голову не отрезать. Рыбу снаружи и изнутри натереть смесью соли и перца (молотого, черного), в брючшко положить 3-4 маленьких кусочка сливочного масла, две дольки лимона безкосточек, пару веточек петрушки и укропа. Всю эту красоту туго завернуть в несколько слоев фольги и запекать в духовке около 40-60 мин.
Для соуса понадобиться 100 гр сливочного масла, пачка густой сметаны, перец молотый и соль и пучок щавеля. Масло растапливаем в кастрюле, добавляем туда нарезанный щавель, тушим мин 1,5-2, добваляем сметану, соль и перец. Соус можно подавать как горячим, так и холодным. На гарнир подойдет отварной картофель или рис.