горбуша запеченная в духовке

Ответ от Ђатьяна Артемьева[эксперт]
Мой любимый вариант - горбушу разделать на ломти примерно сантиметра три толщиной. Натереть солью и специями, можно с небольшим количеством майонеза.
Почистить и нарезать лук и лимон. Лук довольно толстыми кольцами.
На фольгу выложить колечко лука, кусок рыбы, сверху накрыть лимоном, завернуть. Запекать при не очень высокой температуре около 40 минут.
Как вариант, вместо того, чтобы рыбу нарезать кусками, можно сделать филе.

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Посолить, поперчить и в духовку.) ) Можно запечь в духовке в фольге + лимончик, лук порезанный. Можно и открытым способом в духовке накидать сверху также лук, зелень немного, лимон и затереть немного сыром!!!

Ответ от Багира[мастер]
ЗОЛОТАЯ РЫБКА
Продукты:
400гр филе рыбы;
250гр риса;
100 гр. тертого сыра;
2 яйца.
Для соуса:
2 ст. ложки сливочного масла,
1 стакан молока;
2 ст. ложки муки,
полчайной ложки соли.
Инструкции:
Для начала натрем сыр. Затем отварим рис до полуготовности и перемешаем с половиной натертого сыра. В глубокую сковородку выкладываем половину рисово-сырной смеси. На нее куски филе, сверху опять рис с сыром. Посыпаем мелко нарубленными вареными яйцами и заливаем соусом. Сверху - слой оставшегося сыра. Запекаем в духовке 10-15 минут. Соус готовится так. Масло растапливаем в миске. Муку и соль смешиваем с молоком. Затем соединяем с маслом и нагреваем до загустения.
Тушеный лосось в кисло-сладком соусе
Простое и легкое блюдо. Готовится быстро.
На 4 порции: 400 г филе лосося без кожи, 1 лимон, 1 апельсин, 1 свежий имбирь (размером примерно с грецкий орех) , 2 ст. ложки светлого соевого соуса, 1 ч. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соли, 2 небольшие луковицы, 2 ст. ложки растительного масла.
Время приготовления: около 30 минут.
В 1 порции около 380 ккал.
1. С помощью пинцета вынуть из филе лосося тонкие кости, промыть филе в холодной воде и нарезать на 12 одинаковых частей.
2. Выжать сок из лимона и апельсина. Промыть имбирь, нарезать на кубики и пропустить через чесночный пресс. Смешать сок лимона и апельсина, соевый соус, сахар и соль. Добавить в маринад кусочки лосося и перемешать.
3. Очистить луковицы, промыть и мелко нарезать. Поджарить на сковороде в растительном масле в течение 5-7 минут до золотистого цвета. Добавить кусочки лосося и маринад. Все вместе тушить 5-7 минут. К этому блюду хорошо подать салат из зеленой фасоли. Тушеный лосось подается в теплом виде в качестве закуски или как второе блюдо с картофелем.
Филе форели в кокосовой стружке
Рецепт годится также и для приготовления судака и линя. Изысканное блюдо.
На 4 порции: 600 г филе форели без кожи, 2 куска хлеба из муки грубого помола, 3 ст. ложки кокосовой стружки, 2 яйца, 3 ст. ложки сметаны, соль, 1-2 ст. ложки муки, 1 щепотка натертого мускатного ореха, 40-60 г топленого масла.
Время приготовления: около 45 минут.
В 1 порции около 430 ккал.
1. Филе форели разрезать на восемь одинаковых частей. С помощью небольшого пинцета извлечь все тонкие кости. Филе промыть холодной водой и насухо промокнуть салфеткой.
2. Хлеб из муки грубого помола освободить от корки, нарезать кубиками, а затем размельчить руками либо в мясорубке. Хлебные крошки смешать с кокосовой стружкой в отдельной миске.
3. Во второй миске разбить яйца, добавить сметану, посолить и с помощью вилки взбить до однородной массы.
4. Смешать муку, мускатный орех и немного соли.
5. Разогреть топленое масло на большой сковороде. Филе форели обсыпать мукой, затем окунуть в яично-сметанную взбитую массу, после чего с обеих сторон обвалять в смеси хлебной крошки и кокосовой стружки. Поджарить филе с обеих сторон на небольшом огне в течение примерно 3-4 минут. Подавать горячим.
К этому блюду рекомендуется салат из чечевицы с кольцами лука. Для салата из чечевицы проварить в течение 30 минут небольшие коричневые зерна чечевицы, затем смешать с маринадом из растительного масла, уксуса, горчицы, соли и перца. Смешать с кольцами лука, нарезанными кубиками помидорами и тушеной, также нарезанной кубиками морковью.

Ответ от Вишня[гуру]
Ой, длинные рецепты какие.
Я так, своими словами: рыбину режешь на порционные кусочки. Я отделять филе не умею, поэтому просто режу. Обмажь майонезом каждый кусочек и приправками. Выложи кусочки на противень.
Лук и морковку (количество зависит от того, какая у тебя рыба размером, но овощей можно и побольше) режешь. Лук полукольцами тоненько, морковку на терке. Обжариваешь на масле растительном.
На каждый кусочек рыбы выкладываешь овощи, посыпаешь сыром.
И в духовку, пока сыр не зарумянится.
Подавать лучше с пюре картофельным.

Ответ от CHAO[гуру]
Можно запечь рыбу в фольге. Застилаем фольгой противень, укладываем овощную "подушку" :репчатый лук (тонко нашинкованный), морковь (натертая на крупной терке), зелень (петрушка, укроп, кинза), тонко нарезанный сладкий (болгарский) перец, несколько ломтиков лимона (нарезанных кольцами). Рыбу подготовить (выпотрошить, помыть, обсушить салфеткой, натереть солью сверху и изнутри. Специями для рыбы. Во внутрь можно добавить тоже зелень и 2-3 ломтика лимона. Сверху рыбы сделать поперечные надрезы до позвоночника (как порционные куски 5 см), в надрезы вложить кусочки сливочного масла (200гр брикет нарезать поперек на ломтики около о, 5см). Завернуть в фольгу и в духовку минут на 40-50 при 200 градусах. Украсить ломтиками лимона и зеленью. Очень вкусно с соусом: натереть маринованные огурцы на мелкой терке (3-4 средней величины, отжать от лишней жидкости), 2 зубчика чеснока измельчить на мелкой терке, мелко нарезать зелень укропа, майонез 250гр, размешать, специи (соль, перец) по вкусу. Приятного аппетита.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]