гост 13908 68

Ответ от Белоснежка[гуру]
ГОСТ 13908-68 Перец сладкий свежий. Технические условия Наименование английское: GOST 13908-68 Fresh sweet pepper. Specifications Статус: Действует Заменяет: ГОСТ 7971-56 Введен: 01.06.1969 Объем: 5 стр. Коды КГС: С42 Овощи Перец красный (Capsicum annum L.) относится к семейству Пасленовые (Solanaceae). В жарких странах произрастает в виде многолетнего деревянистого полукустарника, но в большинстве стран возделывается как однолетняя культура. Плоды – стручки конусовидной формы длиной до 15 см . По ГОСТ 29053 – 91 различают перец красный жгучий, среднежгучий и слабожгучий, стручки высушенные по ГОСТ 14260, порошкообразный. Пряные свойства определяются алколоидом капсаицином, содержащимся в количестве 0,22 %. Жгучий вкус капсаицина ощущается даже в разведении 1:1900000. Наиболее жгучие перцы красные именуются перцем кайенским (Capsicum frutescens L.) Они имеют мелкие плоды светло-оранжевого, иногда желтого цвета, со специфичным оттенком аромата, а жгучесть пряности может привести к ожогу.