говядина по-французски

Ответ от Ирина 1[гуру]
Будет вкуснее и нежнее мясо, если на него СВЕРХУ положить кружочки ананаса консервированного, а сверху тонкий слой майонеза и сыр на тёрке

Ответ от К о л ю ч к а[мастер]
ссылка
ссылка
ссылка

Ответ от Мария Петрова[гуру]
Возьми свинину, наших коров надо часа 2 тушить, чтобы жевабельными стали.
Нежирную свинину нарежь тонкими пластинками, отбей, обмакни с обоих сторон в муке и обжарь на сильном огне с двух сторон.
Мясо выложи на противень, посоли, сверху на него обжаренные с луком и сметаной грибы, посыпь все сыром и в духовке дожарь, пока сыр расплавится

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Мясо по-французски (по-бургундски Boeuf a la Bourguignonne)
Мясо нарезать порционно, отбить, слегка посолить, поперчить, посыпать сухой горчицей. Запекать на рашпере 5~7 минут или в духовке 10 минут при 250°. Если не нравится мясо с кровью, то, как оно будет обжарено, его на 10 минут заворачивают в фольгу.
500 г говядины (край или лопатка) , соль, перец, горчица
Фильм ...
World's Most Delicious Steak ...
Фото
Говядина филей, жареная по-французски
Рецепт русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г
Кусок мягкой говядины выбить хорошенько, посолить, посыпать перцем. Свернуть в трубку, а потом завернуть в бумагу, обвязать, жарить на вертеле или на противне, поливая маслом, смотреть, чтобы не пережарить и чтобы сок не вышел из говядины. Положить на блюдо, разрезать, гарнировать жареным картофелем.
1.2 кг края говядины, 100 г масла, 2.5 кг картофеля
Фото

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]