гречка с картошкой рецепт

Ответ от Salkon[гуру]
"Гречаники" * Крупа гречневая - 500 г * Картофель - 1 шт. * Яйцо - 3 шт. * Соль (по вкусу) * Масло растительное (для жарки) Гречку перебрать, отварить до готовности. Картофелину очистить, отварить до разваривания. Слить всю воду, сделать пюре, не добавляя ни масла, ни сметаны - ничего! Гречку смешать с ещё тёплым картофельным пюре. Добавить яйца, соль по вкусу. Очень хорошо перемешать. Полученную массу оставить до полного остывания. Раскалить в сковороде постное масло. Формировать из гречневого фарша большие котлеты и выкладывать для обжаривания. Вначале обжаривать на большом огне. Перевернуть гречанники на другую сторону, уменьшить огонь и обжаривать до золотистой корочки. Готовые гречанники можно прекрасно употреблять с любыми дополнениями: с соусами, с гуляшом, а кто держит пост - с грибной подливкой.