гречка с яйцом и сыром

Ответ от Pank_killer[гуру]
Гречанык по-полтавски
200 г гречки, 2-3 ст. воды, 60 г сливочного масла или маргарина, 200 г сухарей, 4-5 яиц, 40 г сливочного масла или 1/2 ст. сметаны, соль.
Крупу залить кипятком, положить масло, соль и варить 1 ч. Выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, перемежая слоями сухарей и рубленых яиц. Посыпать сухарями, положить кусочки масла и поставить в духовку на 20 мин.
Гречневая каша по-ярославски
400 г грибов, 60 г жира или масла, 300 г гречки, 100 г лука, 200 г сметаны, 20-30 г сыра.
Грибы отварить, нарезать и обжарить. На грибном отваре сварить рассыпчатую кашу, добавить масло, пассерованный лук. Уложить в глиняный горшочек, посредине ложкой сделать углубление и положить в него грибы. Залить сметаной, посыпать сыром и запечь в духовке.
Каша с мясом
400 г свинины или говядины, 2 ст. пшена или 2,7 ст. гречки, 2 луковицы, 1,8 л воды, соль.
Мясо нарезать на кусочки по 20-25 г, добавить крупу, лук, воду, соль. Накрыть крышкой и тушить в духовке до готовности.
Кулебяка с рыбой
4,5 ст. муки, 1/4 пачки дрожжей, 1 ст. молока, 200 г сливочного масла, 3 желтка. Для начинки: 800 г рыбы, 2 луковицы, 2 ст. л. укропа, 1/2 ст. гречки, мука, растительное масло, перец. Пресное тесто.
Приготовить опару из муки, дрожжей и молока и оставить для подъёма. Добавить муку, размягчённое масло, соль, желтки и снова оставить для подъёма. Филе обвалять в подсоленной муке и обжарить. Другую половину рыбы порубить, смешать с пассерованным луком, укропом, солью, перцем и рассыпчатой гречневой кашей. Из пресного теста испечь 3-4 блинчика. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, шириной 20-25 см и длиной с противень. Покрыть блинчиками, затем выложить половину фарша, покрыть филе, затем оставшийся фарш. Края блинчиков завернуть, чтобы они покрыли начинку, тесто тоже завернуть и защипать сверху. Выложить на противень, дать расстояться, смазать яйцом и испечь в духовке.

Ответ от Ольга[гуру]
У меня подруга готовит суп из гречки, я один раз попробовала, очень вкусно и просто. Мясной бульон заправляется картофелем, гречкой, поджаркой из лука и моркови, специи и соль по вкусу, получается очень необычно.

Ответ от Пухлик[гуру]
Гречку промыть и залить кипящей водой. Кастрюлю закутать в тёплый свитер или одеяло. Будет так вкусно часа через три... что сможете есть даже БЕЗ СОЛИ, САХАРА, МАСЛА СЛИВОЧНОГО И МОЛОКА! А если вы всё это положите, то за уши никого не оттащишь!

Ответ от Любовь Тян[гуру]
Гречневые котлеты... .
Сварить кашу из 1ст гречи... Каша должна получится сухой.. .
Делаем зажарку:
1 морковина (на мелкой тёрке)
1 луковица (мелко порубленная)
1ч. л сахара, соль, перец
Можно добавить небольшое кол-во любых овощей или зелень по вкусу.
Перемешиваем зажарку+кашу+1 яйцо+1ст. л крахмала+3-4ст. л муки-всё хорошо перемешать. Ложкой выкладываем полученую смесь в панировку, обвалять и жарить. как обычные котлетки
Можно немного фарша добавить, а вместо крахмала потереть картошечку.. .
Слоеный гречник с грибами... .
Маслом смазать форму, слой гречки вареной сол.) , слой любой начинки обжар. , слой гречки, залить сметаной с яйцом и сыром обсыпать. В духовку на 10 мин.
Можно такие слои: слой гречки, полить сливками.. . второй слой - лук, обжаренный со специями и грибами, третий слой- гречка, слегка политая сливками.. . Сверху обильно полить майонезом, взбитым с яйцом... и на 10 мин. в духовку.. .
Гречка в сырно-грибном соусе.
Гречку отварить.. Шампиньоны порезать, пожарить с луком на оливковом масле, добавить 100мл молока (или сливок) , 3ст л сыра плавленого (который в ванночках продается) , 100г твердого сыра... Тушить, пока соус не загустеет! Соль пробуйте на свой вкус, так как сыр сам по себе соленый.

Ответ от Ёолнечная[гуру]
Я люблю потушить мясо с овощами (лук, перец, помидоры) , закинуть туда гречку, залить водой и тушить до готовности под закрытой крышкой, редко помешивая. Приправы на Ваш вкус.

Ответ от Ольга Павленко[гуру]
когда была во львове, там есть кафе "Медивня", так вот там готовят потрясающие пироги с гречкой в духовке!! ! Ничего вкуснее не ела никогда в жизни, я имею ввиду блюда из гречки))

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]