грибы в сметане на сковороде с картошкой

Ответ от Наталья Корнеева[гуру]
Картофель с шампиньонами в сметанном соусе
Ингредиенты:
- 200 г свежих шампиньонов,
- 250 г картофеля,
- 30 г масла,
- 15 г сыра,
- 375 г сметанного соуса,
- соль и зелень по вкусу.
Приготовление
Очищенный картофель сварить в подсоленной воде, нарезать кружочками, уложить на сковороду, смазанную жиром, добавить жареные грибы, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром или сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
При подаче на стол посыпать зеленью укропа или петрушки.
Картофель жареный с грибами
Ингредиенты:
- 300 г картофеля,
- 20 г сала,
- 10 г сливочного масла или 15 г топленого,
- 50 г лука,
- 150 г грибов свежих.
Приготовление
Картофель очистить, нарезать брусочками, кружками, дольками или мелкими кубиками. Жарить с жиром, переворачивая, чтобы он полностью зарумянился. Посыпать солью, после того как он слегка обжарится.
При подаче полить сливочным маслом, жареным с луком и грибами. Лук нашинковать пожарить и перемешать с картофелем, а сверху положить мелко нарезанные жареные грибы.
Грибы, тушенные с картофелем
Ингредиенты:
- грибы - 400 г,
- картофель - 4-5 клубней,
- сметана - 1/2 стакана,
- томат-пюре - 1 ст. ложка,
- масло сливочное - 2 ст. ложки,
- луковица - 1 шт. ,
- соль, перец, лавровый лист по вкусу,
- зелень.
Приготовление
Грибы очистить, промыть и на 5-6 минут опустить в кипяток. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Нарезать грибы ломтиками, положить в глубокую сковороду, залить сметаной. В эту же сковороду добавить томат-пюре, соль, перец, лавровый лист.
Поставить сковороду на средний огонь и немного (7-10 минут) потушить. Картофель очистить, промыть, нарезать ломтиками, обжарить, смешать с шинкованным обжаренным луком и соединить с грибами. Сковороду накрыть крышкой и тушить до полной готовности всех продуктов.
При подаче посыпать зеленью.
Картофельная запеканка с грибами
Приготовить густое картофельное пюре. Предварительно замоченные, отваренные (в течение 5 минут) грибы порезать. Лук мелко порезать, обжарить, смешать с грибами. Форму смазать растительным маслом, обсыпать сухарями или манкой, выложить слой пюре, на пюре положить грибы, снова пюре, верх слегка смазать майонезом, посыпать сыром и печь в духовке на среднем жару до румяной корочки.