гусь с яблоками

Ответ от Алиса..как в сказке 🙂[гуру]
Гусь, запеченный с яблоками и картофелемДля рецепта Вам потребуются:- гусь - 1 шт.- яблоки - 7-9 шт.- картофель - 1 кг, чеснок, соль - по вкусуГуся выпотрошить, вымыть и посолить. Очищенные яблоки разрезать на 4 части и начинить ими тушку. Зашить гуся, положить на противень, влить полстакана воды и поместить в хорошонагретую духовку. По мере выкипания соуса снимать жир и подливать воду. Когда гусь будет почти готов, натереть его чесноком, наколов дольку чеснока на вилку. Затем обложить птицукартофелем, нарезанным дольками, посолить его и запекать до готовности. Разрезать гуся на порции, выложить на блюдо, вокруг разместить печеные картофель и яблоки. Гусь, фаршированный яблоками, луком, изюмом и миндалем Для рецепта Вам потребуются:- гусь - 1 шт.- соль, перец - по вкусу- яблоки - 2 шт.- лук репчатый - 5 шт.- изюм - 2 ст. л.- миндаль (очищенный) - 3 ст. л.- майоран (листики) - 1 ст. л.- морковь - 2 шт.Вымыть и как следует обсушить гуся. Отделить шею и кончики крыльев и отложить в сторону. Гуся натереть солью и перцем внутри и снаружи. Предварительно нагреть духовку до температуры 250С.Яблоки вымыть, разрезать на 4 части, удалить семена и нарезать плодовую мякоть дольками. Очистить и нарезать небольшими кубиками 2 луковицы. Смешать с дольками яблок, изюмом, миндалем, майораном, солью и перцем и аккуратно положить в гуся. Зашить отверстие кулинарной нитью.Положить гуся грудкой вниз на противень с высокими краями. Жарить в духовке 30 минут. Перевернуть гуся и снизить температуру в духовке до 190 градусов. Очистить оставшийся лук, морковь и нарезать лук дольками, а морковь - кусочками. Добавить к гусю лук, морковь, шею и концы крыльев. Влить 250 мл воды и жарить еще 2 часа. Время от времени поливать соком от жаркого. Процедить сок от жаркого через сито, если нужно, немного обезжирить и уварить. Приправить и подавать к гусю.

Ответ от Галина Низовская[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]