густой суп из курицы

Ответ от Ёветлана Душкова[новичек]
варить куру 2 ч

Ответ от Валентин Беляев[гуру]
Наваристый-от жирности курицы зависит. Это не очень здоровый продукт
Густой-надо брать КРАХМАЛИСТЫЕ сорта картофеля и хорошо разваривать их. А лучок жареный, вермишель, морковочку разве мама не закладывает? Рекомендую...

Ответ от Наталья вересова[гуру]
А вы сварите картошку целиком в бульоне, а потом потлките ее и опять в бульон, а погуще, картошки побольше.

Ответ от Елена Федорова[гуру]
Может быть дело в курице, которую вы готовите? Лучше покупать курицу целиком, разделывать дома. Очень важно для вкусного бульона вовремя снять накипь, и после закипания убавить огонь и прикрыть крышкой. Курочка будет томиться, бульон будет вкусным и мясо хорошо протомится. Картошку после закипания варить не меньше 3-х минут.

Ответ от Пчела майя2[гуру]
варить курочку 2 часа. потом зажарка лук и морковка отдельно. солить. солить и бульон и зажарку. картошку и зажарку вместе кидаете. просто у вашей мамы не бульон а картофель развареный. картошку и зажарку варите 30 мин. потом не кушать сразу .дайте постоять 20 мин выдавите чеснок .сметанку петрушку сверху.

Ответ от Денис Рыжов[гуру]
+17 кубиков магги к наваристости!

Ответ от Виктор[гуру]
Ингредиенты для куриного супа:
куриный бульон 1 литр, две средние картофелины, 50 гр. вермишели или домашней лапши, соль, укроп, петрушка.
Приготовление куриного супа:
Вкусный куриный суп получится только на хорошем курином бульоне, для варки которого используется курицы 1-ой или 2-ой категории. Такую курицу нужно варить 2-3 часа, желательно на двух бульонах. Для варки супа, лучше всего отлить готовый бульон в отдельную кастрюлю.
А теперь самый тонкий момент в приготовлении куриных супов. Вкус у курицы очень тонкий и его легко забить специями и приправами. По этому, в суп кладём всё по минимуму, чтобы получилось вкусно. Я добавляю в суп только картошку, порезанную на кусочки. И вермишель, лучше всего яичную или домашнюю лапшу. Вместо вермишели в этот раз пошли спагетти, немного поломанные. Моё нутро против того, чтобы ломать спагетти, по этому, варку куриного супа я всегда доверяю жене.
Последовательность заправки супа картошкой и вермишелью нужно сделать такой, чтобы к моменту готовности вермишели, картофель полностью сварился. За пару минут до готовности посолить суп.
Мясо курицы отдельно нарезать, разложить по тарелкам, разлить суп и подавать, заправив петрушкой или укропом по вкусу. Получился вкусный диетический суп. Чтобы вермишель в супе не раскисла, варите на один раз.
Приятного аппетита!!!

Ответ от Любовь Андрухова[гуру]
Курица должна не в птицефарике отсидеть, а по двору и по огроду погулять, на воле!

Ответ от Kolobok[гуру]
100% дело в курице.. из покупного бройлера бульон не получится.. в европе продают специальных курей для бульона.. это несушки переставшие нести яйца.. с них получается хороший наваристый бульон.. у нас на это похоже домашние курицы те что с базара ..может уже есть и в магазинах россии бульонные куры.. на них должно быть написано.. а ту что вы варите как я понимаю она для запекания и для жарки.. картошка в наваре бульона дело пятое

Ответ от Lilia[гуру]
У меня отличный куриный суп, из бройлерных кур получается. То, что выше написано про Европу-фигня. Во всяком случае в той стране живу я, нет специальных кур для бульона. Шкурку с птицы снимаю-нет от неё пользы организму. Добавляю немного риса в суп. И без зажарки. Просто оливковое масло немного доливаю в кастрюлю.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]