икра трески как приготовить

Ответ от Anna - Mariya[гуру]
запеченное суфле из икры
СОСТАВ
500г икры (лещ, щука, сазан, карп, треска и т. п.) , 200г лука, 50г сливочного масла, 2 яйца, 1~1,5 ч ложки соли, перец, специи для рыбы
С икры удалить покрывающую ее пленку.
Если икра речных рыб и пленка у нее тонкая, то легче всего удалить ее так: выложить икру в миску и начать крутить в ней вилкой, чтобы пленки наматывались на зубья.
Толстая пленка с икры морских рыб, таких как треска, лучше всего снимается в замороженном виде - обдать замороженную икру горячей водой и потом снять пленку так же, как ее снимают с говяжьей печени. Если икра размороженная, то ее можно выдавить из пленки как из п/э пакета.
У яиц отделить желтки от белков.
Лук натереть на самой мелкой терке в однородную кашицу.
В миску положить икру, желтки, размягченное масло, лук, перец и специи.
Белки взбить в крепкую пену, постепенно подсыпая соль.
запеченное суфле из икры
Аккуратно смешать икорную массу с белками.
Небольшую форму слегка смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями.
Выложить суфле так, чтобы оно не доходило до верха формы.
запеченное суфле из икры
Поставить в разогретую до t=180°C духовку до готовности. Готовность проверяется деревянной палочкой.
(Суфле из 0,5кг икры, разделенное по двум формам, запекалось чуть более 20 минут) .
Подавать как в горячем, так и в холодном виде.
запеченное суфле из икры

Ответ от Lorein[гуру]
просто и со вкусом- обжарить в оливковом масле!
Потом можно на ломтики нарезАть и бутерброды делать.
Обязательно перед жаркой посолить и посыпать специями для рыбки !
Например бородинский хлеб, тонкий ломтик яблока ( типа семеренко) и ломтик обжаренной икры- супер!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]