салат испанский
Автор •°• Ёжка •°• задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Рецепт "Испанского" салата подскажите пожалуйста!!! ПОМОГИТЕ!!!!)) и получил лучший ответ
Ответ от Павел катеринич[новичек]
Необходимые продукты:
цыпленок - 200 г отварной мякот
баранина отварная или жареная - 200 г
перец сладкий красный - 3 стручка
помидоры - 4 шт.
яйцо вареное - 4 шт.
лук зеленый - 1 пучок
лук репчатый - 2 головки
огурцы - 1 шт.
зелень петрушки - 2 пучка
чеснок зеленый - 1 стебель
уксус, соль, растительное масло, перец черный и красный сладкий молотые - для соуса
сок томатный - 60 г
Способ приготовления блюда:
Сладкий перец нарежьте колечками, помидоры и огурец — кружочками.
Репчатый лук мелко порубите, посолите и уложите на дно салатника. На лук положите слоями колечки сладкого перца, нарезанное мясо, огурец, помидоры, рубленые зеленый лук, чеснок и зелень петрушки.
Смешайте ингредиенты соуса и залейте им салат.
Оформите салат нарезанными кружочками или дольками яйцами, охладите и затем подавайте.
"Испанский салат" называется так, скорее всего из-за соуса SALSA ROSA, а не из-за составляющих ингредиентов.
SALSA ROSA (Розовый соус) : сначала готовится майонез - 2яйца+0,5 л оливкового масла+хересный уксус, соль, перец, немного воды; затем в майонез (250 мл) добавляют добавляют 2 ст. л. кетчупа+1 ст. л. бренди+сахар, соль, иногда в соус добавляют немного апельсинового сока.
В испанской кухни такой соус подают к блюдам из креветок (не морепродуктов, а именно креветок! ) или к чипсам.
Салат "Испанская свежесть".
Вам понадобится:
100 г ветчины;
два соленых огурчика;
100 г маслин без косточек;
200 г консервированной кукурузы;
100 г консервированного горошка;
один сладкий перец;
100 г твердого сыра;
листья зеленого салата.
Для заправки-майонез смешать с кетчупом и каплей острого перечного соуса.
Ветчину и огурцы нарезать соломкой, сыр-кубиками, маслины-кружочками, перец-тонкими полосками. Смешать в миске с горошком и кукурузой.
Залить заправкой, перемешать и выложить на листья салата.
Соус можно сделать и по такому вот рецепту: смешать майонез, кетчуп, лимонный сок и бренди. Добавить по вкусу соль и кайенский перец, затем взбитые сливки и зелень.
Майонез 150 г; кетчуп 6 ст. ложек; сок лимонный 2 ст. ложки; бренди 2 ст. ложки; сливки взбитые 3 ст. ложки; соль по вкусу; перец кайенский по вкусу; измельченный укроп 0.5 ст. ложки; базилик 0.5 ст. ложки; эстрагон 0.5 ст. ложки.
Приятного поедания!