Автор ќ ✿ ლ Звездочка Ясная ЯѼ ✿ ლ задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
А красное вино к чему подают? и получил лучший ответ
Ответ от ¦? Викуся ?¦[гуру]
Словно изысканный аккомпанемент к великолепному ужину, красное вино является непременным украшением любого торжественного стола. Никакой другой напиток не может конкурировать с этим видом алкоголя в тончайших нюансах восхитительного букета и многогранного аромата.
Красное вино свежего урожая наиболее раскрывается во вкусе при 15 градусах, а выдержанные старые вина из красного винограда предпочтительно употреблять при более высокой температуре – до 20 градусов.
Словом, если уж подавать красное вино – то нужно делать это правильно.
Чаще всего красные вина сочетают со следующими кушаньями:
— блюда из мяса,
— всевозможная паста,
— сыры,
— шоколад,
— шоколадные кондитерские изделия.
Красное вино – идеальный компаньон к блюдам из мяса. Алкогольные напитки из красного винограда улучшают усвояемость пищи, препятствуют образованию чувства тяжести в желудке после съеденного. Сухое вино удачно дополнит вкус филе из говядины, антрекота, бифштекса, эскалопа. Если в меню предусмотрена запеченная телятина, грилованная домашняя птица, шашлык из баранины или свинины – смело используйте столовые красные вина. Испанская паэлья и итальянская лазанья понравятся вам гораздо сильнее, если к ним заказать «Мерло».
Прекрасная классика: сыр и алкогольный напиток из красного винограда.
Кажется, что эти два продукта просто созданы друг для друга! Например, французское «Пино Нуар» раскроет все скрытые нюансы вкуса в сыре производства Швейцарии, а «Мерло», «Савиньон» и «Каберне» отлично подойдут к английскому «Чеддеру».
Утонченное удовольствие: шоколад и красное вино
Даже те, кто вообще не любит сладкое, отмечают изысканную элегантность вкусового сочетания шоколада и вин сорта «Портвейн», «Мерло», «Каберне». «Портвейн» — напиток универсальный, к которому подходит любой шоколад. А вот «Каберне» рассыпает палитру вкуса на тонкие ноты созревшей ежевики и свежей смородины только в сочетании с черным шоколадом, где содержание какао достигает 75%. Невероятный букет ягодных и фруктовых оттенков дополняется тонким послевкусием шоколада с легкой малозаметной горчинкой – этот вкус стоит того, чтобы его распробовать!
Бесспорно, все эти рекомендации помогут вам сделать правильный выбор и бутылочка хорошего красного вина в сочетании с изысканными блюдами принесет незабываемое удовольствие!
Источник: Привет,Алинка!
к мясу
к мясу, курице, дичи, сыру, фруктам
К синему мужику:)
В Италии - к ужину
Я просто так тяпнул. Очень даже неплохо пошло.
...К гречке...
мясо
мясо, десерт
Мясо, сыр и тунец.
К мясу
К рыбе
К столу
К сыру
К фруктам
К празднику
да к чему угодно, даже к торту))
не стоит придерживаться глупых правил "красное - к мясу", "белое - к рыбе")) это безнадежно устарело)
в Германии - к обеду
Красное к красному мясу и сыру. Белое к белому мясу, рыбе.
Ни к чему не буду, на дух не выношу.. Белое сухое вот это да.... хоть к чему..