как делают колбасу видео ужас

Ответ от К@лян4к[гуру]
Состав колбасы напрямую зависит от её цены. Дешёвые сорта часто производят с использованием эмульсии из перемолотых и уваренных кожи, субпродуктов и отходов мясопроизводства. В них добавляют воду, соевый белок, птичье мясо, крахмал и ароматизаторы. Варёная колбаса низкого сегмента может содержать 30 процентов птичьего мяса, 25 процентов эмульсии, 25 процентов сои, 10 процентов мяса, 8 процентов крахмала и 2 процента добавок, а в шпикачках иногда применяют ферментированную свиную кожу и некондиционное сало. Однако многие специалисты считают такие процентные соотношения преувеличенными и не всегда правдивыми. Качественная колбаса делается преимущественно из натурального мяса с добавлением разрешённых пищевых добавок, без обилия сои и эмульсий.