Как готовить блины на воде
Автор Александра Д задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Как приготовить правильно блинчики на воде??? и получил лучший ответ
Ответ от Виктор[гуру]
Блины на воде (рецепт)
Автор рецепта -
Блины на воде - довольно простое в приготовлении блюдо. Блины получаются тонкие, эластичные, и могут служить хорошей "основой" для фарширования (начинки могут быть самые разнообразные: мясной фарш, творог, вареная сгущенка и т. д.) . Что самое интересное, эти блины (если их правильно приготовить) практически не уступают по вкусу блинам на молоке.
Приготовление рецепта Блины на воде:
1. Выливаем в миску воду. Добавляем соль, сахар, слегка взбитые яйца и муку.
2. Взбиваем тесто миксером (экономим время и перестраховываемся от неприятностей в лице не растворившихся комочков муки) . Если привыкли все делать руками, то порядок несколько иной: в муку, яйца, соль и сахар потихоньку добавляем воду и тщательно перемешиваем, разбивая даже самые маленькие комочки.
3. В готовое тесто добавляем немного растительного масла (1-2 ст. ложки) .
4. Жарим блины на хорошо разогретой сковороде на огне чуть больше среднего. Перед каждым "новым" блином сковороду смазываем растительным маслом (можно кусочком сала, "надетым" на вилку) .
Ингредиенты для блинного теста: 0.5л. воды, 1-2 яйца, 2 ст. ложки сахара (можно меньше) , соль на кончике ножа, 1,5-2 стакана муки (консистенция у теста должна быть как у жидкой-жидкой сметанки) . Растительное масло (рафинированное) - можно любое, какое вам по душе.
Приятной Вам "блинной" трапезы!
Правильно - на молоке (и некоторых молочных продуктах) , а на воде - разве что на готовой блинной смеси.
на 500 мл воды 2 яйца, 5 столовых ложек муки, 2 столовые ложки растительного масла, сода гашеная, столовая ложка сахара. воду в кастрюлю, кастрюлю на плиту. пока подогревается, взбиваем яйца с сахаром, тужа же добавляем масло растительное и гашеную соду. вода подогрелась до состояния "палец терпит" (но не кипятить!!!) , наливаем в яичную смесь, но не всю, примерно 200 мл оставляем в кастрюле. ложками отмеряем муку, взбиваем венчиком, потом в тесто добавляем оставшуюся воду. дальше как обычно. если взять воды больше, то и мука пропорционально увеличивается (напр. , 700 мл воды - 7 столовых ложек муки, и три яйца). рецепт беспроигрышный, только так и жарю. при желании воду можно заменить молоком
Всегда делаю по этому рецепту... никогда не подводил... ссылка
сметаны добавь немного. воду наливай горяче теплую, тогда будут дырочки)
Я молоко практически никогда не добавляю. В обычную воду добавляю минералку. Как сразу вспенивается тесто! И блины получаются тоненькие, ажурные!
вода,, яйца, щепотка соли растительное масло немного, сахар, ещё я немного соды добавляю но это по желанию