как испечь торт в домашних условиях

Ответ от Tina Kelven[гуру]
У меня такой рецепт:
Пеку бисквит из 6 яиц, 1 стакана сахара, 1 стакана муки и 3 столовых ложек какао: белки взбиваю отдельно от желтков с сахаром и щепоткой соли до устойчивой пены, потом добавляю желтки, взбиваю до из распределения по белковой массе и прекращаю взбивать. Муку смешиваю с какао и постепенно добавляю в массу, осторожно перемешивая ложкой снизу вверх, пока она полностью не распределится. Выпекаю в круглой форме, смазанной растительным маслом и посыпанной сухарями или мукой. Даю полностью остыть. 1,5 стакана вишни без косточки (у меня консервированная в собственном соку, я ее отцеживаю от сока) залить 100 г коньяка и оставить на 2 часа. С холодного бисквита срезаю верх ("крышка") и вынимаю мякиш, оставляя стенки толщиной 0,5 см. Вишни процеживаю через дуршлаг, а соком от них с коньяком пропитываю стенки бисквита и "крышку". Мякиш нарезаю кубиками. ! пачку сливочного масла (200 г) взбиваю с банкой сгущенки, добавляю туда вишни и нарезанный мякиш, перемешиваю. Наполняю этой массой "коробку" от бисквита и накрываю "крышкой", слегка прижимаю. Завариваю шоколадную глазурь (4 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки какао, ванильный сахар, 50 г сливочного масла - варить до загустения на слабом огне, помешивая) , остужаю ее слегка и теплой глазурью обмазываю торт. Ставлю в холодильник, чтобы застыло - и все.