как пожарить свиную вырезку на сковороде

Ответ от Вика Вика[новичек]
Берите шейку (свинина) -беспроигрышный вариант: -))...испортить трудно, она с прожилками жира, поэтому при жарке получается сочным. Только резать толстыми кусками ( см. 1,5),отбить, посолить поперчить и на уже разогретую сковороду с подс. маслом (воды не надо!), сверху репчатый лук колечками (я много кладу-МЧ любит жаренный лучок) и накрыть крышкой мин. на 5. Потом открыть. Переворачивать как только одна сторона станет слегка поджаристой. Вобчем приблизительно мин. 15 на все про все. Приятного аппетита!!!