как правильно приготовить блины на молоке

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Блинчики Сюзетт (Crêpe Suzette)
Муку просейте, размешайте с сахарным песком, цедрой апельсина и яйцами. Посолите. Постепенно, мешая, вливайте сливки. Доведите тесто до густоты сметаны. Пеките блинчики с двух сторон и складывайте в стопку, сворачивая вчетверо.
Для соуса смешайте сок, отжатый из апельсина, с половиной коньяка и половиной пудры на сковороде. На слабом огне растопите сахар и доведите до приобретения легкого карамельного цвета. Мелко нарубленное сливочное масло добавьте к соусу. Помешивайте постоянно, пока масло полностью не растопится.
На нагретую тарелку положите блинчики и полейте соусом. Полейте нагретым бренди и подожгите. Когда огонь погаснет, теплые блинчики посыпьте сахарной пудрой. Бренди нужно выжечь до полной потери им алкоголя, прежде чем давать ребенку.
Блинчики: мука 300 г, сливки 25% 200 г, яйца 4 шт, сахар 50 г, соль
Соус: бренди 100 г, апельсин 1 шт, сахарная пудра 50 г, сливочное масло 25 г
Фильм
Фото

Ответ от Елена Езекер[гуру]
На кислом молоке лучше приготовь оладушки из всего, что у тебя есть+ соды или разрыхлитель не забудь. Тесто консистенции густой сметаны, жарить на раскалённом растительном масле

Ответ от Надежда Бутурлакина[новичек]
Чтобы приготовить блины нужно: Подогреть кефир, чтобы был немного теплый, не горячий. В кефир добавить соль, сахар, растительное масло (1 ст л.), немного муки и все тчательно перемешать (лучше венчиком, но можно и вилкой) , понемногу добавляя муку перемешивать до консистенции густой сметаны. Затем туда добавляем яйцо и перемешиваем (можно еще 1 яйцо, только по очереди не вместе) . После этого добавляем соду ( слегка гашеную лимонным соком). Всё тчательно, интенсивно перемешать. Выпекать на сильно рскаленной сковороде, смазанной маслом. Все кто пробовал мой рецепт, даже если раньше не умели печь блины, теперь всех угощают и говорят, что их в детстве научила печь бабушка по старинному семейному рецепту.

Ответ от Оливия Фрейзер[гуру]
Влить оставшееся молоко (около 300 мл) и перемешать - тесто должно получиться жидким и легко льющимся.
Добавить растительное масло.
Тесто перемешать и дать постоять ~15 минут.
Хорошо разогреть сковороду для блинов (желательно чугунную) и смазать ее тонким слоем растительного масла.
* Удобно смазывать сковородку разрезанной пополам очищенной луковицей или картофелиной, насаженной на вилку. Луковицу и картофелину нужно обмакнуть в блюдце с растительным маслом и затем смазать сковороду.
В центр сковороды вылить примерно полчерпака или черпак (в зависимости от диаметра сковороды) теста и быстро распределить по всей поверхности сковороды тонким слоем, слегка поворачивая сковороду.
Когда края теста начнут подсыхать и слегка румяниться - поддеть блинчик тонкой широкой лопаткой и аккуратно перевернуть.
Дать блинчику слегка подрумяниться с другой стороны.
При помощи лопатки снять блинчик со сковороды и переложить на чистую тарелку, подходящего диаметра.
Таким образом, поджарить остальные блинчики, при необходимости, смазывая сковородку растительным маслом.
Для того чтобы блинчики не остыли, тарелку с блинами можно поместить в нагретую до ~80-90°C духовку.
Горячие блины складывать в стопку, обильно смазывая растопленным сливочным маслом, и убирать тарелку с блинами в духовку.
Подавать блинчики горячими: с медом, сгущенкой, вареньем, растопленным шоколадом или с чем душа пожелает 🙂
Несладкие блинчики можно подавать с красной или черной икрой, со слабосоленой семгой, форелью и т. п.
В блинчики можно завернуть любую начинку - как сладкую (например, творожную или фруктовую и т. п.) , так и несладкую (например, мясную, рыбную, сырную, овощную и т. п.) .

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]