как приготовить кисель

Ответ от Мария Сергина[новичек]
Кисель можно приготовить из ягод или фруктов — свежих, замороженных, сушеных, из ревеня и молока. Приготовление киселя очень облегчается, если вместо ягод и фруктов использовать фруктово-ягодные сиропы и соки. Взяв большее или меньшее количество картофельного крахмала, можно получить кисели из ягод и фруктов различной густоты. Обычно готовят кисель средней густоты.
На 4 стакана такого киселя достаточно взять 2 ст. ложки картофельного крахмала. Если количество картофельного крахмала увеличить до 3 ст. ложек на 4 стакана, можно получить густой кисель. Картофельный крахмал при приготовлении киселя разводят в охлажденной кипяченой воде (на 2 ст. ложки муки 1 стакан воды).
Разводить муку нужно в момент варки сиропа, так как, если ее развести заблаговременно, она осядет на дно. Разведенный картофельный крахмал надо процедить сквозь сито и влить в горячий сироп сразу, а не частями, и быстро размешать. Кипятить долго не следует, так как кисель при этом делается жидким. Кисели подают на стол холодными; кисель средней густоты можно подать и горячим. Густой кисель нужно разлить в формы и хорошо охладить. Предварительно форму смачивают внутри холодной водой, тогда охлажденный кисель легко отделяется от нее. Чтобы на поверхности киселя не образовалась пленка, надо посыпать его тонким слоем сахарного песка. К киселю можно подать сахар, холодное молоко или сливки.
КИСЕЛЬ КЛЮКВЕННЫЙ ИЛИ СМОРОДИНОВЫЙ
Ягоды перебрать, промыть горячей водой и хорошо размять пестиком или ложкой, добавить 1/2 стакана кипяченой холодной воды, протереть ягоды сквозь сито или отжать через марлю. Выжимки от ягод залить 2 стаканами воды, поставить на огонь и кипятить в течение 5 мин, после чего процедить. В процеженный отвар положить сахар, вскипятить, влить разведенный картофельный крахмал и, размешивая, дать закипеть еще раз. В готовый кисель влить отжатый сок и хорошо размешать. На 1 стакан клюквы или смородины — 3/4 стакана сахару, 2 ст. ложки картофельного крахмала.

Ответ от Yasik[активный]
Возьмите любые ягоды выжмите из них сок и мякоть и вылейте в кипящую воду. В кружке с водой комнатной температуры растворите 1ст. л. крахмала и тонкой струйкой вылейте в кипяток, постоянно его помешивая. Добавьте по вкусу сахар, доведите до кипения икисель готов. Если хотите по гуще, добавьте больше крахмала

Ответ от Андрей Шевченко[гуру]
Фрукты растереть с сахаром проварить 25-30 мин крахмал 1 ст лож на 1 литр развести в стакане холодной воды и тонкой струйкой при постоянном размешивании

Ответ от Conscious astral travel travel[гуру]
Вот по такому рецепту Я готовлю кисель - очень вкусно и полезно!
ОСНОВНЫЕ
сахар 200 г
крахмал 2 ст. л.
вода 2 ? л
клюква
Из клюквы отжать сок, я перетерла через сито. Сок убрать в сторону.
Жмых залить водой, добавить сахар и поставить варить. Проварить 5 минут и оставить настаиваться на 40-50 минут. Процедить.
Смешать отвар и сок клюквы, попробовать на сладость. Поставить на плиту, довести до кипения.
Пока отвар закипает, развести крахмал в холодной воде. У меня получился не слишком густой кисель. Если любите погуще, добавьте еще крахмал.

Пить можно и теплым и холодным, кто как любит.
А чтобы на поверхности киселя не образовалась плёночка, посыпьте готовый кисель сахаром.
. В кипящий отвар тонкой струйкой влить крахмал, постоянно помешивая. Кипятить пару минут и убрать с огня.
Пить можно и теплым и холодным, кто как любит.
А чтобы на поверхности киселя не образовалась плёночка, посыпьте готовый кисель сахаром.

Ответ от Владимир аганисьян[гуру]
Купите брикет сухого киселя, размельчите = и далее по инструкции

Ответ от ВАЛЕНТИНА ИЛЯСОВА[новичек]
только что прготовила вкусняяятина !!!

Ответ от Дарья Самсон[гуру]
можете тут посмотреть:
доступно и "по русски"
*как и сколько варить
*чего и сколько добавлять
*и т. д.
Удачи Вам, и, приятного, по результату, аппетита!;)

Ответ от 3 ответа[гуру]