Автор Пользователь удален задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
как приготовить шоколадный торт? и получил лучший ответ
Ответ от S S[гуру]
Рецепт приготовления: Торт `Шоколадный`Для теста: 100 гр. - сахара.130 гр. - Сливочного масла 240 гр. - Муки.1 - Желток.50 гр. - Какао или растворимого кофе.0.1 гр. - ванилина.Для крема: 1 стакан молока.4 ст. ложки - Сахара.2 - Желтка.1 - чайная ложка муки.0.1 гр. - ванилина.100 гр. шоколада.Масло нарезать маленькими кусочками, прибавить сахар, муку,какао, ванилин и щепотку соли, всё порубить, чтобы получилась масляная крупа, добавить взбитый желток, быстро замесить тесто и на 20 минут поставить его в холодильник. Потом выложить его на доску, посыпанную мукой и раскатать пласт толщиной 5-7 мм.,вырезать квадрат и выложить его в форму, смазанную маслом.Придавить края к стенкам формочки, чтобы они при выпечки получились ровными. В нескольких местах тесто проколоть вилкой,выпекать в жаркой духовке около 20 минут, пока не образуется корочка. Приготовить крем:Поджарить муку без жира до светло-желтого цвета. Охладить и смешать с взбитым яичным желтком. В смесь помешивая, влить тонкой струйкой доведенное до кипения молоко с сахаром и не переставая мешать нагреть 5-6 минут до загустения затем добавить ванилин и натёртый на тёрке шоколад, крем выкладывают в середину испеченного торта по краям размещают взбитую сметану, сливки или белки взбитые с сахаром.
Без выпечки.Кофейный торт с шоколадным соусом.Состав.1 форма диаметром 22 см, 250 г очень крепкого кофе, 7 яичных желтков, 6 г желатина, 300 г свежих сливок, 15 г сахарного песка, 1 1/2 л молока, 500 г шоколада. Приготовлен
Торт кофейно-шоколадный Необходимые продукты:печенье - 500 гкофе крепкий с сахаром - 1/4 стаканаДля крема:сахар - 1 стаканяйца - 4 шт.какао-порошок - 2 ст. ложкисливочное масло - 250 гсахар ванильный по вкусуСпособ
ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОРТ-МУССДля теста:4 крупных яйца100 г сахара85 г муки20 г какао35 г растопленного сливочного маслаДля мусса:200 г шоколада150 г сметаныцедра 1 апельсина4 столовых ложки апельсинового сока
НЕЖНЕЙШАЯ ШОКОЛАДНАЯ ОСНОВА ДЛЯ ТОРТОВ 100 г черного шоколада 100г масла или маргарина 75 г сахарной пудры 100 г сахарного песка 5 яиц 100 г муки ванилин или цедра лимона немного соли 1 ч.л. разрыхлителя 3 ст.л.