Автор Гульнара ***** задал вопрос в разделе Готовим в ...
как приготовить коржи для торта на сковородке? и получил лучший ответ
Ответ от Наталья[гуру]
"Тортик на сковородке"
* Молоко сгущенное (в тесто) — 1 банка
* Яйцо (2 в крем, 1 в тесто) — 3 шт
* Сода гашенная уксусом (в тесто) — 1 ч. л.
* Мука (+2 ст. ложки в крем) — 450-470 г
* Молоко (в крем) — 500 мл
* Сахар (в крем) — 1 стакан
* Ванильный сахар (в крем) — 1 пакет
* Масло сливочное (в крем) — 200 г
* Орехи грецкие (для обсыпки торта) — 1 стакан
Крем.
В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло, помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл.
Коржи.
В миску выливаем банку сгущёнки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду, гашенную уксусом и постепенно подсыпаем муку.
Когда ложкой мешать станет трудно - тесто перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем. Сильно забивать не надо - тесто должно быть мягкое и эластичное.
Делим тесто на 8 равных частей.
Раскатываем каждый корж и накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь. Без всякого масла и смазывания! Коржи пекутся очень быстро - буквально 1 минуту и сразу переворачиваем.
Теперь коржи нужно смазать кремом. Крем у нас ещё тёпленький, тортик пропитается очень быстро.
В завершение смазываем верх торта и бока.
Обрезки коржей руками перетираем в крошку и добавляем измельчённые грецкие орехи, или любые другие, по вашему выбору.
Торт на сковороде. Тесто: 200 г. сметаны, 1 стак. сахара, 3-3.5 стак. муки, 30 г слив. масла. Смешать сметану, сахар и гаш. соду. Влить растопленное слив. масло. Добавить муку, замесить эластичное тесто. Разделить на коржи (примерно 4 штуки). Жарить на сухой сковороде около 5 минут. Крем: сметана со сгущенкой, варенье кислое (смородиновое). Коржи промазать оставить на ночь.
Не факт что это не подгорит и будет вкусно! если нет возможности приготовить в духовке. то уж легче купить готовые .бисквитные. например.... или вафельные0
мука, вода, 0,5 ч. л. соды, яйцо, сахар
наполеон, кстати простой и вкусный рецепт! 200гр маргарина, щепотка соли, сода 1/3ч. л. , вода примерно 0,5 стак (стак=200гр, можно пол стак воды и стока же сметаны еше добавить) , мука (муки столько чтобы тесто при вымеске отставало от рук, я не помню просто точно) . вымесили тесто, разделили на 8-10 кусочков и в морозилку на 20-25 мин. достаем раскатываем и на сухой совороде выпекаете до зарумянивания, складываетет топкой. Крем любюой можете приготовить, но обычно для наполеона готовят или заварной или обычный с сгущенки и масла. приятного аппетиита! попробуйте очень вкусно!