Как сделать мармелад
Автор Єрутомания задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Как сделать мармелад дома. и получил лучший ответ
Ответ от Анна Гольдинштейн[гуру]
Домашний" мармелад Обычно его длают из фpуктов (яблок, абpикосов, гpуш, слив, пеpсиков, и т. д.) , ягод (малина, клубника и т. п.) , дыни, виногpада и дp. Фpукты ваpят до мягкости, пpотиpают в пюpе, добавляют сахаp (на 1 кг фpуктов - 600 г) и, помешивая деpев. ложкой, уваpивают до загустения. В ягодный М. сахаpа дет больше, где-то гpамм 750-800, для дынного - 500 г, для виногpадного - 1 кг. Хpанить можно в банках, под кpышкой или пpосто завязанных бумагой, в пpохладе. Или, если получится густой, можно обвалять в сах. пудpе и наpезать. Фруктовый мармелад Яблоки или другие фрукты обмыть и, удалив выемкой сердцевину, испечь в духовом шкафу. Печеные яблоки протереть сквозь сито. В полученное пюре положить сахар и варить на слабом огне, часто помешивая, до загустения. Горячий мармелад переложить в прогретые банки, посыпать сверху сахаром. Когда мармелад остынет, покрыть банки пергаментной бумагой и завязать. Хранить мармелад в сухом прохладном месте. На 1 кг яблок - 1/2 кг сахара. Мармелад в домашних условиях Приготовить мармелад дома не так уж сложно. Если в ближайшем магазине вы приобретете пектин (в идеале – жидкий) , то мармелад можно будет сделать из любого фрукта. Без пектина лучше придерживаться списка фруктов, возглавляемого яблоком. Поскольку с созреванием плодов содержание пектина уменьшается, лучше брать около четверти объема незрелых. Соотношение фруктов и сахара должно быть примерно 1:3/4, а если вместо одной половины сахара в рецепте взять мед, а вторую заменить фруктозой, то мармелад получится более полезным. И его спокойно можно будет давать даже детям. Чтобы приготовить мармеладные шарики, нужно залить мармелад в пластиковую форму из-под полукруглых конфет. Когда он застынет, смазать донышки полусфер сахарным сиропом, склеить их и поставить в холодильник на 10–15 минут
- тут рецепты.
Ингредиенты 100 мл свежего апельсинового сока 100 мл воды 5-6 ст. лож лимонного сока 2 полных ст. сахара (объем 0,2 л) 1 ст. лож тертой цедры апельсина 1 ст. лож тертой цедры лимона 20 г желатинаСпособ приготовления <
НУ ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ И КЛАССНЫЙ Обычно его длают из фpуктов (яблок, абpикосов, гpуш, слив, пеpсиков, и т. д.) , ягод (малина, клубника и т. п.) , дыни, виногpада и дp. Фpукты ваpят до мягкости, пpотиpают в пюpе, добавляют сахаp (на 1 кг фpукто
Как сделать мармелад, как сделать вкусный желатин
Не знаю, что у тебя за технология и из чего ты делаешь.
Я обычно готовлю из обычного пищевого
подробнее...
как сделать мармелад или лимонные дольки в домашних условиях
у меня не получилось, но это наверно как то сделать можно. ВОТ нашла:
Что потребуется
подробнее...
Как сделать мармелад (только не домашний) пож.
Чтобы получилось 7 банок вместимостью 500 мл, нужно алюминиевая кастрюля для варенья, кусок муслина
подробнее...
Как сделать молочный шоколад дома?
Рецепт 2: как сделать простой молочный шоколад без какао-масла
100 г порошка какао
подробнее...
Как сделать шоколадную колбасу в домашних условиях?
Мои дети тоже обожают этот десерт. Готовлю регулярно, не реже одного раза в месяц. Мы все
подробнее...
Как сделать мороженое из молока?
Ванильное домашнее мороженое (рецепт)
Ингредиенты: 100 г сахара, 250 мл молока, 4
подробнее...
Как в домашних условиях сделать мармелад??? И если агар агар нужно брать 10 грамм то сколько желатина?
Мармелад
Смородина красная — 1 кг
Сахар (для мармелада - 2 стак. , для обсыпки -
подробнее...
Как приготовить мармелад из 1,5 л кока-колы
желатин пачку раствори 30-40 мин, как набухнет подогрей, но не кипяти, чуть под остынет в колу
подробнее...
как правильно делать мармелад из агара?
В состав мармелада входят желирующие вещества растительного происхождения – агар или пектин,
подробнее...
Мармелад. Мармелад, полезен или вреден?
Мармелад-это лидер полезных сладостей: )
Он полезен для фигуры и настроения)) )
Очень
подробнее...
Как сделать мармелад в домашних условиях,где купить для него в Москве пектин.
Пектина до идола во фруктах, в яблоках и цитрусовых. Зачем его покупать дополнительно?
подробнее...
как сделать мармелад?
Айва (вес чистого пюре) — 1 кг
Сахар песок — 2 кг
Вода — 1 л
Рецепт "Белый
подробнее...