как сделать отбивную

Ответ от Hooligan[гуру]
Берешь и отбиваешь))

Ответ от MOORZ[гуру]
отбить и все....

Ответ от C[активный]
режем тоненько мяско, чуть отбиваем, или толкушечкой мнем, солим перчим и на раскаленную сковороду)) )
можно конечно в льезон окунуть... но уже посложнее!!!

Ответ от Инноэль[гуру]
Люблю я свиные отбивные (да простят меня наши вегетарианцы )Готовятся быстро, получается - вкусно и сочно.
Берем форму для запекания. Нарезаем картошку (не очень мелко и не очень крупно) . Кладем в форму. В стаканчике смешать горчицу, сок лимона, оливковое масло. Выливаем нашу адскую смесь на картошку, посыпаем орегано, посолить, поперчить и.. . неистетично так перемешиваем руками. Затем очередь отбивных. Мясо моем и кладем в форму. Поперчить, посыпать орегано. Я не солю, т. к. мясо имеет достаточно своеи соли + чтобы не было жестким (не знаю на сколько мое мнение правильно, но мясо пресным не получается) . Можно, конечно, сразу класть мясо+картошку, но мне неудобно перемешивать картошку (нехватает сноровки ), поэтому предпочитаю по отдельности.
Полить мясо оливковым маслом + немного лимонным соком. Добавляем немного воды в нашу форму (чтобы картофан ме подгорел) (я наливаю воду в стаканчик, где у нас смесь была и делаю шалтай - болтай - не пропадать же добру на стенках стакана?! )
Запекать на среднем огне (250 гр. у меня ) в течение 2-3 часов (в зависимости от духовки ).Во время запекания, как только увидим, что наши отбивные подрумянились, перевернуть их на другую сторону.
Во время приготовления картошку не перемешиваю.

Ответ от Ѐамиль[гуру]
Нарезать мясо, отбить, посолить, поперчить, пожарить. Проще уже некуда. 🙂

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Шницель свиной
В одной тарелке смешать сухари с тертым пармезаном, а в другой взбить яйцо.
Свинину нарезать на шницели, слегка отбить и промокнуть салфеткой.
Мясо посолить, поперчить и обмакнуть сначала во взбитое яйцо, а затем хорошенько обвалять в панировке с сыром и еще чуть отбить, чтобы панировка стала плотней. На сковороде разогреть растительное масло. Очистить зубок чеснока, порезать вдоль и обжарить в нем до золотисто-коричневого цвета, затем выбросить. В чесночном масле по 3 минут с каждой стороны на среднем огне обжарить шницели до золотистой корочки. Гарнировать отварным картофелем или картофельным пюре со сливками. Подавать с солеными огурцами и нарезанным дольками лимоном.
400 г свинины, 50 г растительного масла, 25 г панировочных сухарей, 25 г пармезана, яйцо, зубок чеснока
Если то же захотите сделать с говядиной, то возьмите вырезку или краешек или готовый антрекот. Иное мясо быдет жестко, как его ни бей.

Ответ от Ева Валевская[гуру]
Мой любимый рецепт: нарежь мясо на куски толщиной не менее1,5 сантиметров (но и не слишком толсто) , отбей, положив целлофановый пакет, чтобы не было брызг. Посоли, поперчи, дай немножко полежать. Потом обмакни отбивные во взбитое яйцо, обваляй в муке, потом опять в яичной смеси и жарь на хорошо раскаленной сковороде до золотистой корочки с двух сторон.

Ответ от Насрайтис[гуру]
режешь мясо толщиной 1 см, я не отбиваю, а рублю ножом. острой стороной ножа стучу по всему куску мяса, сначала с одной, потом другой стороны. в чашке взбиваю яйцо. мясо в яйцо, потом в муку и на сковородку. обжарить до появления корочки с двух сторон, посолить. это быстро. складываю отбивнушки в кастрюлю или в глубокую сковородку, заливаю водой (молоком) , туда же остатки яйца, можно майонез, кетчуп. что есть и с чем больше нравится. все в духовку минут на 20-25. в это время делаю гарнир. все приготовление ужина занимает не более часа. мясо лучше брать свинину (карбонат) или филе курицы. курица чуть суховата. кому что нравится.

Ответ от Васта Мавела[гуру]
нарезать на медальоны-отбить ножом-посолить, поперчить- и обжарить с двухсторон.
время 20мин.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]