как сделать рис

Ответ от Ёветлана Минина[гуру]
Чтобы приготовить рассыпчатый рис, соблюдайте пропорции: на один стакан крупы берут полтора стакана воды. Перед варкой рис обязательно промывают. Классический способ: залейте рис водой, посолите, добавьте кусочек сливочного масла и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите под закрытой крышкой 12–20 минут. Выключите огонь и дайте настояться 10–20 минут, не открывая крышку. Рис можно слегка обжарить в паре столовых ложек масла, залить горячей водой на четыре-пять сантиметров выше уровня крупы и томить под крышкой. Длиннозернистый рис нельзя перемешивать. Его варят на большом огне без крышки пять-семь минут, собирают горкой, протыкают палочкой до дна в десяти-двенадцати местах, закрывают и томят на минимальном огне.