как сделать сметану дома

Ответ от Алёна Герасимова[гуру]
вот рецепт настоящей
сметаны из магазина
Когда молоко скисает и оно не жидкое, то получается как холодец или желе застывшее вот такое молоко откидываем на дуршлаг или сито проложите еще тканью тонкой или марлей и поставьте на кастрюлю, чтоб было куда стекать сыворотке,
когда стечет вся сыворотка останется такой белый нежный продукт его немного взбить (можно миксером) появится характерный для сметаны вид и глянец и у Вас есть сметана.
Конечно же все должно быть свежим и не обязательно жирным
скисшее молоко может быть любое (лишь бы не горькое и не вонючее)
хранить не долго и если появится (отстоится) немного сыворотки когда постоит просто перемешайте.
Используйте белый йогурт он похож на нашу сметану