как сварить перловку вкусно на гарнир

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Каша перловая
Перловую крупу, замоченную с вечера, положить в большую кастрюлю, затем добавить литр воды. Довести до кипения, воду слить, залить новую и варить полчаса. Добавить масло, посолить и перемешать. Поставить в духовку и томить при 180° не меньше часа, пока перловка не будет готова. Добавлять воду, если это необходимо.
2 стакана перловой крупы, 150 г масла
«А кашки разные бывают. Взять перловую, которая варится 8-9 часов. Работа над кашей - той, которой я и Михаила Сергеевича Горбачёва кормил, - занимает сутки. Замачиваешь зерно перловки часов на 18 в воде. Оно набухает. Потом - на огонь, доводишь до кипения, пока не образуется некая слизь. Сливаешь эту муть через дуршлаг, опять в холодную воду и на огонь. Так 7-8 раз надо перловку промывать. Затем берёшь обязательно чугунную посуду, наливаешь молоко, топлёное масло, сливки - и в духовку на 3-4 часа. Вынимаешь, когда каша подошла, льёшь сверху ещё слой сливок - и снова в духовку на 1,5 часа, чтобы под крышкой потомилась. »
«Сборник рецептов кремлевских блюд» бренд-шефа Комбината питания № 3 обслуживающего аппарат Правительства РФ Управления делами Президента РФ Анатолия Галкина

Ответ от Елена Сурабко[новичек]
чтоб перловая каша была рассыпчатая, нужно ее предварительно промыть и варить в соотношении крупы к жидкости 1:2,5 ровно 45минут. После дать настояться. Чтоб сварить вязкую перловую кашу, то соотношение крупы к жидкости должно быть 1:4.

Ответ от Леонид Корюкин[гуру]
Варите крупу перловую на воде 15 до готовности потом даете настоятьсядобавив сливочное масло

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Я варю так.
2 стакана крупы немного поварю, потом кладу в дуршлаг и промываю.
Затем кладу в 3 стакана кипящей подсоленной воды с кусочком масла.
Варю до загустения. Можно добавить и жаренные с луком грибы, когда
ещё не выкипела вода. Когда каша готова, оставить её на плите, чтоб
дошла. Положить ещё кусочек масла.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]