Автор Анастасия задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как правильно готовить пюре из картошки? без комочков. и получил лучший ответ
Ответ от Анна Ли[гуру]
Чтобы пюре получилось воздушным и без комочков, важно правильно размять картофель. Разрежьте клубни на четыре части перед варкой и варите до полной мягкости: готовность лучше проверять вилкой, она должна входить очень легко. Главный секрет отсутствия комков заключается в том, чтобы толочь сухую картошку. Слейте весь отвар в отдельную ёмкость, а кастрюлю с картофелем поставьте на маленький огонь на минуту, чтобы испарилась лишняя влага и пошёл пар. Начинайте толочь картофель, пока он горячий. Жидкость, будь то горячее молоко, вода или оставшийся отвар, вливайте постепенно, маленькими порциями. Продолжайте активно разминать и взбивать массу вилкой или толкушкой около пяти минут. Соль добавляйте вместе с жидкостью. В самом конце обязательно вмешайте приличный кусок сливочного масла для нежного вкуса и идеальной текстуры.
Нужно растирать сухую картошку. Ошибка многих: сварили и в этой же воде начинают толочь. Тогда пюре, как не старайся, будет с комками.
Необходимо воду слить в отдельную ёмкость и только тогда мять картошку. Воду подливать маленькими порциями постепенно.
Моё пюре - самое вкусное. Я не делаю его на молоке. Я делаю его на воде и только потом, в конце добавляю приличный кусок сливочного масла.
молочка побольше 😀
Получше разтолоч и весь секрет.
возьми миксер
миксер классная штука, да ее еще сварить надо ;))
Чтоб без комочков-надо просто как следует, до мягкости картошку сварить, тогда она легко толчётся, и без комков. Проверяй готовность не ножом, а вилкой. Если вилка легко входит, можно выключать.
На сомом деле подольше нежели просто вареную картошку поварить, чтоб картошка без гнили была и также предыдущий ответ отчасти тоже верен насчет того чтобы добавить побольше молока.
молоко... или отвар... добавлять горячим
я блендером перемешиваю-никаких комочков, воздушное.. ням-ням...
воду слить, хорошо протолочь, добавляя жидкость в которой варилась, молоко, можно яйцо.
-Варить только старую картошку - сейчас такая очень некрасиво смотрится и придется много вырезать.
-Варить без соли (потом с молоком добавите) и готовность проверять ножом
-Воду слить и картошку подсушить на маленьком огне - пар будет идти
потом уже мять, горячее молоко и масло...
Варить до полной готовности и даже чуть более! Начинать мять картошку, когда она подсохнет. Молоко или отвар вливать постепенно и горячим. Лучше взять блендер. Можно добавить масло сливочное и сырое яйцо.
сварить !!!треть оставвшейся воды яйцо масло сливочное и самое главное правельная толкушка ! [ продаются куханные наборыиз 5-7 предметов но реально нужны только толкушка и поварёшка
добавить яйцо, масло сливочное чуть чуть, и молоко, и толоч... молока не много чтобы жидким не было
Как приготовить пюре пушистое и без комочков?
Для пушистого пюре без комочков выбирайте круглый розовый или белый картофель. Варите клубни
подробнее...
сколько надо варить картошку для пюре и сто надо дабовлять
Очистите картофель и разрежьте пополам для равномерной варки. Залейте холодной водой, чтобы она
подробнее...
Как делать пирожки с картошкой? Поподробнее пожалуйста, а то я нифига не знаю ))
Ингредиенты для "Пирог с картофелем"
Кефир — 100 мл
Маргарин — 100 г
Соль (щепотка +
подробнее...
???) Как приготовить вкусную толченую картошку? Что бы она была как пюре?)
Толченую картошку делают из неочищенного картофеля! Картофель промывают, отваривают в "мундире", и
подробнее...
Толченка
Картофель — 5 шт. Лучше всего выбирать старый картофель. Из молодого вкусного пюре не получится.
Картошка пюре... Как приготовить это блюдо?
Картофельный гарнир отлично подходит почти к любому блюду.
1. Положить картофель в
подробнее...
Как вкусно приготовить картошку пюре?
Для приготовления вкусного картофельного пюре выбирайте крупный старый картофель с высоким
подробнее...
Научите готовить обычную толченку без излишеств. Кто хорошо готовит, пожалуйста ПОДРОБНО распишите что и как надо делать
Чтобы приготовить вкусную толченую картошку, очистите и помойте клубни, вырежьте глазки. Крупные
подробнее...