Автор Алина задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как приготовить пюре пушистое и без комочков? и получил лучший ответ
Ответ от Nighthawk sage[гуру]
Для пушистого пюре без комочков выбирайте круглый розовый или белый картофель. Варите клубни целиком или крупными половинками в холодной воде, немного переваривая до мягкости, а солите только в конце. Слейте воду быстро, оставив совсем немного отвара. Используйте только обычную деревянную толкушку: блендер или миксер сделают массу клейкой, как из пакетика, или разбрызгают её по кухне. Растопите сливочное масло в горячем молоке. Для идеальной текстуры можно смешать молоко с картофельным отваром один к одному или добавить для пышности плавленый сырок. Поставьте кастрюлю с картошкой на минимальный огонь, добавьте масло и начинайте энергично разминать. Постепенно вливайте горячую молочную смесь, продолжая интенсивно взбивать толкушкой до получения однородной воздушной массы. По желанию в самом конце можно вмешать сырое яйцо или обжаренный на растительном масле лук.
Ответ от Елена Синельникова[гуру]
Взбить миксером.
Я варю картошку в соленой воде, разминаю ее, добавляю горячее молоко и сливочное масло и взбиваю миксером или блендером.
Взбить миксером.
Я варю картошку в соленой воде, разминаю ее, добавляю горячее молоко и сливочное масло и взбиваю миксером или блендером.
Ответ от Ѝлис Дерст[новичек]
Очень просто, для начала отвари хорошо картофель, и порежь его не мелкими, а крупными частями. Картофелину на пополам и не мельче, вари чуть дольше чем обычно в др. блюдах, далее тебе пригодится хорошая мятушка ))- или как нам ее еще можно назвать ) , доБавь масло, молоко - пол стакана - 1 яйцо, все хорошенько помни, молочко вливай не все сразу.
Очень просто, для начала отвари хорошо картофель, и порежь его не мелкими, а крупными частями. Картофелину на пополам и не мельче, вари чуть дольше чем обычно в др. блюдах, далее тебе пригодится хорошая мятушка ))- или как нам ее еще можно назвать ) , доБавь масло, молоко - пол стакана - 1 яйцо, все хорошенько помни, молочко вливай не все сразу.
Ответ от Ирина комарова[гуру]
взбить миксером
взбить миксером
Ответ от Ольчик[новичек]
На комбайне сбей
На комбайне сбей
Ответ от Ѝля Психолог[гуру]
взбивать миксером
взбивать миксером
Ответ от Игорь егоров[новичек]
Если у вас 1.2-1.5 кг. картофеля, то к нему потребуется 1-1.5 стакана молока, 1-2 плавленных сырка, 2-3 столовых ложки сливочного масла, соль по вкусу.
Очищенный и помытый картофель отварить в подсоленной воде до готовности, когда он начнет чуть-чуть рассыпаться, и слить воду. Обсушить слегка и протереть.
Порезанный сыр расплавить в горячем молоке. Сливочное масло добавить в подогретый протертый картофель, чтобы оно лучше растворилось, и, энергично помешивая, постепенно добавить горячее молоко с расплавленным сыром и взбивать пока не образуется однородная пышная масса.
Если у вас 1.2-1.5 кг. картофеля, то к нему потребуется 1-1.5 стакана молока, 1-2 плавленных сырка, 2-3 столовых ложки сливочного масла, соль по вкусу.
Очищенный и помытый картофель отварить в подсоленной воде до готовности, когда он начнет чуть-чуть рассыпаться, и слить воду. Обсушить слегка и протереть.
Порезанный сыр расплавить в горячем молоке. Сливочное масло добавить в подогретый протертый картофель, чтобы оно лучше растворилось, и, энергично помешивая, постепенно добавить горячее молоко с расплавленным сыром и взбивать пока не образуется однородная пышная масса.
Ответ от AFINA[гуру]
1-2 яйца добавить, молоко, масло слив и взбить миксером. пушистое пюрэ получаются
1-2 яйца добавить, молоко, масло слив и взбить миксером. пушистое пюрэ получаются
Ответ от Ёветик[гуру]
Миксером или блендером взбить, но оно очень воздушное получается, моим детям не понравилось, так что талку в ручную))))))))))))
Миксером или блендером взбить, но оно очень воздушное получается, моим детям не понравилось, так что талку в ручную))))))))))))
Ответ от Ооо р[гуру]
от блендера получится бяка типа пюре из пакетика ((((
обычной "толкушкой", просто картофель надо чуть-чуть переварить.
слить отвар, частично - в чашку, потом его разбавить молоком 1:1, хорошо размять картошку, потом добавить в нее сливочное масло, сырое яйцо, продолжать взбивать той же толкушкой, потом все еще взбивая, по частям влить отвар с молоком.
главное: тщательно мять и энергично взбивать, и молоко должно быть горячим.
и все получится!
от блендера получится бяка типа пюре из пакетика ((((
обычной "толкушкой", просто картофель надо чуть-чуть переварить.
слить отвар, частично - в чашку, потом его разбавить молоком 1:1, хорошо размять картошку, потом добавить в нее сливочное масло, сырое яйцо, продолжать взбивать той же толкушкой, потом все еще взбивая, по частям влить отвар с молоком.
главное: тщательно мять и энергично взбивать, и молоко должно быть горячим.
и все получится!
Ответ от Алена Бурылова[гуру]
хорошо отварить картофель, чтоб рассыпался
хорошо отварить картофель, чтоб рассыпался
Ответ от Елена Осминкина[гуру]
очень трудоемкий способ - протереть через сито. но результат - обалдеть. пюре - нежнейшее
очень трудоемкий способ - протереть через сито. но результат - обалдеть. пюре - нежнейшее
Ответ от Андрей Гнатенко[новичек]
лучше взбивай миксером
лучше взбивай миксером
Ответ от я маленькая лошадка[гуру]
я обычной мялкой разминаю-нет комочков. а пушистое-киньте в картошку горсть шерсти
я обычной мялкой разминаю-нет комочков. а пушистое-киньте в картошку горсть шерсти
Ответ от Svetlanka[гуру]
А Вы попробуйте вместо молока добавить горячие сливки, вкус совершенно другой! очень вкусно....
А Вы попробуйте вместо молока добавить горячие сливки, вкус совершенно другой! очень вкусно....
Ответ от Алина[гуру]
Я использую не молоко, а отвар, в котором картофель варился. солю в самом конце, когда уже разварится)) ) главное - делать в горячем виде, тогда комочков не будет))) Масло - в самом конце)))
Я использую не молоко, а отвар, в котором картофель варился. солю в самом конце, когда уже разварится)) ) главное - делать в горячем виде, тогда комочков не будет))) Масло - в самом конце)))
Ответ от Ўра Неустроев[новичек]
Добавить молоко, сливочное масло, взбить на блендере, добавить сырое яйцо, ещё раз взбить (ингридиенты в зависимости от количества картофеля) Ещё можно добавить чуть чуть фарша сырого лука, вкус улёт!!!
Добавить молоко, сливочное масло, взбить на блендере, добавить сырое яйцо, ещё раз взбить (ингридиенты в зависимости от количества картофеля) Ещё можно добавить чуть чуть фарша сырого лука, вкус улёт!!!
Ответ от ЁЕРГЕЙ[гуру]
Миксер не вариант. По кухне картопля разлетится. Перед процедурой давления сваренной картохи необходимо чуть разогреть молоко в необходимом количестве (чтобы при остывании не слишком густо было) . масло не забудьте конечно же. и как можно тщательнее давите и разбивайте комки. затем жарите лук уже на растительном масле, вливаете и опять перемешиваете. Приятного ап.. . в смысле БОН Апети!
Миксер не вариант. По кухне картопля разлетится. Перед процедурой давления сваренной картохи необходимо чуть разогреть молоко в необходимом количестве (чтобы при остывании не слишком густо было) . масло не забудьте конечно же. и как можно тщательнее давите и разбивайте комки. затем жарите лук уже на растительном масле, вливаете и опять перемешиваете. Приятного ап.. . в смысле БОН Апети!
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как приготовить пюре пушистое и без комочков?
спросили в Пюре
как приготовить вкусное воздушное картофельное пюре? что туда добавлять?
Для приготовления воздушного пюре отварите картофель до мягкости. С посолом есть два подхода:
подробнее...
как приготовить вкусное воздушное картофельное пюре? что туда добавлять?
Для приготовления воздушного пюре отварите картофель до мягкости. С посолом есть два подхода:
подробнее...
спросили в Пюре
Как вкусно приготовить картошку пюре?
Для приготовления вкусного картофельного пюре выбирайте крупный старый картофель с высоким
подробнее...
Как вкусно приготовить картошку пюре?
Для приготовления вкусного картофельного пюре выбирайте крупный старый картофель с высоким
подробнее...
Скажите как приготовить мясную запеканку чтобы легко и оч вкусно было?
МУСАКА - ЗАПЕКАНКА С КАРТОШКОЙ, БАКЛАЖАНАМИ И МЯСНЫМ ФАРШЕМ
На 6 порций: 1 кг
подробнее...
Как приготовить картофель по флотски?
картофель по флотски
Картофель, фарш (свинина-говядина) , лук, чеснок, соль, перец,
подробнее...
спросили в Пирог Пироги
Подскажите. Рецепт теста на рыбный пирог, без дрожжей, если такой есть???
Рыбный пирог "Гости на порог"
Вообще то, этот пирог можно готовить с любой "соленой"
подробнее...
Подскажите. Рецепт теста на рыбный пирог, без дрожжей, если такой есть???
Рыбный пирог "Гости на порог"
Вообще то, этот пирог можно готовить с любой "соленой"
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Картошка пюре... Как приготовить это блюдо?
Картофельный гарнир отлично подходит почти к любому блюду.
1. Положить картофель в
подробнее...
спросили в Цикорий
Салатный цикорий, ХЭЛП!!! Как приготовить?
Цикорий с яблоком
750 г салатного цикория очистить, разрезать пополам вдоль, вырезать
подробнее...
Салатный цикорий, ХЭЛП!!! Как приготовить?
Цикорий с яблоком
750 г салатного цикория очистить, разрезать пополам вдоль, вырезать
подробнее...
спросили в Пюре
Как приготовить вкусное картофельное пюре?
Картофельное пюре
Для рецепта вам потребуется:
- картофель - 560г
- молоко -
подробнее...
Как приготовить вкусное картофельное пюре?
Картофельное пюре
Для рецепта вам потребуется:
- картофель - 560г
- молоко -
подробнее...
Подскажите как приготовить рулет из картофельного пюре
Рулет картофельный с овощами
Для рецепта Вам потребуются:
- картофель - 10-12 шт.
-
подробнее...
Как приготовить говяжью печень быстро и вкусно?
Печень - 400 гр. ,
Лук - 2 шт. ,
Морковь - 1 шт. ,
Сметана - 3/4 стакана,
Какой приготовить подлив? и Как приготовить подвив с мукой? Очень срочно!
Если готовить подливу, в состав которой входит мука, то, чтобы не было комков, муку пожарить на
подробнее...
Как приготовить вкусные Балкарские хычины?
Продукты:
кефир, мука, картофель, сыр (брынза или творог)
масло сливочное, для соуса:
подробнее...
как приготовить вкусную куриную подливку хотелось бы услышать новые рецепты. а
Лук репчатый мелко порубить, спассеровать, добавить томатную пасту или томаты в собственном соку,
подробнее...
спросили в Надоело
Что приготовить детям 5-6 лет на ужин? Дайте рецепт все надоело.
Печеные яблоки
2 кисло-сладких яблока
2 ч. ложки сахара
2 ч. ложки варенья
Что приготовить детям 5-6 лет на ужин? Дайте рецепт все надоело.
Печеные яблоки
2 кисло-сладких яблока
2 ч. ложки сахара
2 ч. ложки варенья
Что можно приготовить из вареной курицы, кроме как мясо добавить в салат?
Если есть слоеное тесто - делайте слойки с куриным мясом. Они будут вместо хлеба к супу.
Или
подробнее...