сколько варить картошку для пюре

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Картофельное пюре

Оригинальный рецепт французский, но американцы упростили и улучшили его. Из-за мороки делал его только детям и на особые случаи. Но он того стоит.

Запеките неочищенный картофель в духовке 30´ при 250°. Очистите его от кожуры.

Поместите целые очищенные картофелины в кастрюлю и залейте холодной водой. Вода должна покрыть картофель не более, чем на один сантиметр. Добавить соль, закрыть кастрюлю крышкой и довести воду до кипения. Убавьте тепло и пусть вся вода выкипит на медленном огне.

Когда картофель готов, встряхните кастрюлю, чтобы он чуть подсох и остыл. Порубите его ножом на мелкие кусочки. Влейте горячие сливки, всыпьте соль, разомните и протрите через сито. (Никогда не используйте электрический или ручной блендер, если не хотите получить клейстер! )

600 г некрупного мучнистого картофеля, 200 мл сливок 33%, соль и мускатный орех по вкусу

Ответ от Немец[гуру]
Смотря как ты её порежишь, я добовляю жирную сметану

Ответ от Милочка[эксперт]
пол часика будет вполне достаточно, если вы мелко порезали. стандартно добавляете соль по вкусу. перед тем как толочь сливаете воду и добавляете молоко или сметану. как вариант можно воду не сливать, а добавить маргарин. по желанию можно добавлять обжаренный лук, взбитое яйцо

Ответ от Ольга Рудина-Нагорная[гуру]
Варить нужно до готовности, пока не сварится)) ) А добавлять после того, как растолкли, теплое молоко, сливочное масло, тщательно размешивать. На любителя можно добавлять поджаренный лук, зелень, чеснок...

Ответ от Ђатьяна Пупкова[гуру]
Вилкой проткни, если входит вилка мягко-готова. Масло и молоко.

Ответ от Оксана Чернова[новичек]
пока не станет разваливаться при протыкании ножем потом слить воду, но не всю +масло сливочное+кипяченое молоко потолочь скалкой а лучше миксером

Ответ от Ольга[новичек]
После закипания -минут 20-25.Немного майонеза. Иногда - яйцо, быстро перемешивая его в пюре. Всегда получается разный вкус.

Ответ от Екатерина Макаренко[мастер]
картофель почистить, порезать пополам (чтобы быстрее сварилась) , варить минут 20- 30, должна быть мягкая, когда свариться.
слить воду, добавить сливочное масло и тёплое молоко (можно вместо молока ту воду, в которой варилась) , соль, вливать молоко постепенно, чтобы не было сильно густо и жидко и толочь=)

Ответ от |...В...ОдНОм...ЭгземПляРЕ...|[гуру]
чтобы пюре было 100% вкусное при варке положите зубок чеснока, соль, 25-30 мин. кипит, сливаете воду, толчете, добавляете молоко, подогретое в микроволновке и кусок слив. масла, перемешиваете и наслаждаетесь!

Ответ от Мария Воловик[эксперт]
нужно варить 40 минут, ну не меньше 30 мин.

Ответ от Наталья Спасибо[гуру]
Уже подсоленная картошка вариться до готовности ( к сожалению её надо проверять, тут на глазок не пойдёт - всё зависит от сорта картошки) , слить воду, добавить горячее молоко (можно сливки) , сливочное масло. Некоторые добавляют яйцо ( но это на любителя). И ещё есть студенческий вариант пюре - когда картошка сварилась, воду сливают не до конца, толкут саму картошку и добавляют мелко нарезанный репчатый лук, ну а потом растительное масло ( кстати в английской или американской кухни тоже в пюре добавляют оливковое масло вместо сливочного). Удачи!

Ответ от Красавица южная[гуру]
ДАбОвлять ничего не нужно. научись грамотно писать, писака. противно читать.

Ответ от Їернова А В[новичек]
Я когда ставлю варить картошку добавляю лавровый лист и зелень петрушку или укроп сушенный, потом лаврушку выкидываю, сливаю лишнюю воду, добавляю сливочное масло, молоко, можно еще зелени, можно ложечку майонеза, или яйцо, все толкем, картошка ароматная получается. нигде не видела чтоб зелень добавляли, а зря, я уже без этого не представляю пюре, а еще люблю кушать с ягодой, обычно накладываешь тарелку свежей горячей картошки и горсть замороженной ягоды бруснику или смородину черную, вся семья уже любит, а полезно как! особенно для фигуры!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]