как украсить желе



Автор Валерия Кузнецова(Сысоева) задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка

Как украсить торт с помощью желе?Как его приготовить,чтоб держалось? и получил лучший ответ

Ответ от Мария Канищева[новичек]
лучше всего приготовить желе из неразбавленного сока или компота, залить в желатин его и в холодильник, можно купить желе в магазине, оно очень красочное, но невкусное. вы можете залить жидкое желе в формочки и заморозить, а потом украсить ими торт, а можно нарезать уже готовое на кубики и посыпать ими, красиво будет, если кубики будут разноцветными

Ответ от КТМчег[гуру]
Можно выложить сверху на торт фрукты, затем вылить желе на торт.
Желатин можно замочить водой. 20 грамм залейте стаканом воды или сока (например, виноградным, он подкрасит верх тортэ)) . Оставьте набухнуть, минут 40 (как на упаковке написано) . Затем распустите на водяной бане (он должен стать такой водичкой, однородным, без комочков. Можно и на огне прогреть, но на бане лучше) . Затем остудите. И выливайте не тортэ. В принципе, обычное желе должно хорошо застыть. Дайте постоять тортэ где-то ночь в холодильнике, тогда желе застынет и тортэ отделатся от формы без потерь.
Лучше, конечно, купить специальное желе для торта, не знаю, чем оно отличается от обычного, но, говорят- лучше. Вместо желатина можно брать желлакс.

Ответ от Алексей Замятин[гуру]
Какой прекрасный вопрос.
Во-первых С ПОМОЩЬЮ желе можно не только украсить торт, НО И СДЕЛАТЬ ПРОПИТКУ.
ИСПЕКЛИ КОРЖИ и чуть-теплым (жидким желе пропитываете слои. Потом оно ожелеет и торт станет СОЧНЫМ. Это можно сравнить с виноградом - в каждой клеточке теста - сок-желе.
Это первый совет - просто очень вкусно. (Желе надо думать ВКУСНОЕ, моим женщинам нравится КИСЛЕНЬКОЕ - для этого добавляю немного ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ, немного, а не отвар для студня) .
А теперь собственно про украшение торта.
Я делал ДВА ТОРТА.
ПЕРВЫЙ
Свадебный - под названием "Лебединое озеро".
Приготовление ЖЕЛЕ.
Если на пачке полуфабриката написано РАСТВОРИТЬ В 200 г. воды, то надо растворять в 100 г.
Затвердеет НАДЕЖНО.
Желе ЗЕЛЕНОГО цвета. Просто голубого цвета нет . Зелёный цвет - болото. Но это не заметно.
И так, когда торт уже сформирован - делаем границы болота. Например из ХОЛОДНОГО КРЕМА.
И заливаем СЕРЕДИНУ практически холодным, но ещё жидким желе
Получается озеро.
Из даже не теста, а из раствора муки были вылеплены два лебедя (Контуры я взял от стеклянной посуды - наверно и в вашем доме есть) .
Невеста, БЛОНДИНКА, подумала, что ЛЕБЕДЬ - самое вкусное.
Слава Богу не сломала зуб. Очень ругалась позже.
ВТОРОЙ
Второй - "Шахматная доска".
Про корж описывать не буду.
Готовим желе - двух КОНТРАСТНЫХ цветов. Например обычный ЛИМОННЫЙ и тот же лимонный с добавлением КАКАО (сначала растворяем какао, затем растворяем им желе) .
Разливаем их в плоскую посуду. В ПЛОСКУЮ. Это или маленький противень или форма для студня.
Слой примерно в 3-5 мм.
Ставим в холодильник. Остужаем его.
Затем разрезаем РОВНЫМИ квадратиками. Вытаскиваем и укладываем в виде шахматной доски.
А чтобы скрыть получившиеся швы заливаем теплым светлым желе.
Из крема делаем ПЕШКИ в какой-нибудь позиции.
ШАХМАТНЫЕ ФИГУРЫ из крема сделать слабо даже опытным кулинарам
Если уметь играть в шашки, то можно расположить их так, чтобы ДАРУЕМЫЙ нашел ПРАВИЛЬНЫЙ ход и съел МНОГО ШАШЕК, если не все. Но для этого надо уметь играть.
Приятного аппетита.

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как украсить торт с помощью желе?Как его приготовить,чтоб держалось?
спросили в Желатин
как приготовить желе из желатина и из чего небуть ещё?
Солнечное желе в натуральных апельсиновых" чашечках особенно порадует ваших деток - они так любят
подробнее...
спросили в Желе
Как готовить желе ???
Желе фруктовое. пакетик желатина заливаешь прохладной кипячоной водой на 40 минут. Потом ставишь на
подробнее...
спросили в Другое Желе
как сделать желе
Купить в магазине порошок ( спросите "желе"), развести водой- и
подробнее...
спросили в Желатин Желе
как приготовить желе? Дома есть пачка желатина, я слышала можно самой делать. Что надо смешивать?
вчера готовила вкусное желе из сметаны. пакетик желатина размешала в стакане воды (и как написано
подробнее...
спросили в Торт Кондитер
как заливать торты желе?
Перед тем, как заливать желе нужно смазать поверхность коржа тонким слоем повидла, лучше яблочного,
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:

что такое мусс и чем отличается от суфле и как это все приготовиь?
МУСС
Муссы готовят так же, как и желе из соков фруктов, ягод, сиропов, варенья, меда, вина.
подробнее...
спросили в Малина
Желе из малины без без косточек и консервантов: как приготовить в домашних условиях?
Перебранные крепкие и сочные ягоды малины тщательно моют,
раздавливают пестиком и помещают в
подробнее...
спросили в Фруктовый Желе
Как правильно и вкусно сделать фруктовое желе?
Желе бело-розовое
200 мл клубничного сока (компота, сиропа)
200 мл молока
4 ст. л.
подробнее...

Как приготовить сливочное желе?
Состав блюда
Рецепт сливочное желе
сливки 3 стакана, желатин 12-13 г желатина, вода 3/4
подробнее...

Заливное из языка. как приготовить?
Язык заливной

язык
морковь
лук
корень сельдерея (или петрушки)подробнее...
спросили в Десерт Желе
хочется чего то необычного из желе. . подскажите какой то оригинальный десерт из желе!
У меня когда морсы остаются, понимаю что не выпьют - я заливаю их желе... в формочки с кусочками
подробнее...
спросили в Десерт Десерты
Какой десерт мона сделать с ананасом?
Десерт из ананаса с мандаринами
Для рецепта Вам потребуются:
- ананас - 1 шт.
-
подробнее...
спросили в Приметы Деревце
Денежное дерево. какие сним связаны приметы, у кого можно брать его отросток?
Очень часто комнатные растения становятся героями всевозможных примет и даже суеверий. И достается
подробнее...

Какие вы знаете рецепты с зефира?
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
зефир - 1 кг
яйцо - 2 шт.
печенье рассыпчатое для крема - 2 пачки и
подробнее...

подскажите какой-нибудь очень вкусный торт... хочу сделать на ДР.
Торт "Балдеж"

1 кг зефира, разложить половинками вверх, чтобы не было пробелов. Сверху
подробнее...
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*