Как варить красную фасоль
Автор М@шеньк@ задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как правильно варить фасоль? и получил лучший ответ
Ответ от фролов[активный]
Фасоль обязательно надо замачивать, иначе варить ее придется часов 5. Я замачиваю на ночь (а вообще хватает 8 часов) и ни одно зернышко не сморщивается. Потом варить надо около двух часов. Солить в конце.
Есть еще один способ замачивания. Залить фасоль двойным объемом воды, поставить на медленный огонь, когда закипит выключить и остужать в течении часа. Потом варить также около двух часов. Я готовлю красную фасоль, с белой такого не пробовала.
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Чорба
Стручковую фасоль тушить 20' на пару. Обжарить на масле муку, вложить фасоль, рубленый зеленый лук, перец и варить 10'. Заправить рубленым укропом и чесноком.
500 г фасоли, 1 с. л. муки, 50 г сливочного масла, 100 г лука, 3 зубчика чеснока, 1 л воды
Фасоль отварная
Варить замоченную с вечера фасоль, добавив немного масла на очень слабом огне в той же воде, пока вода не выкипит около 40 минут. Пассировать рубленый лук и перец, добавить томат и дать приостыть. Соединить с фасолью, посолить, поперчить, довести до кипения и остудить.
400 г красной фасоли, 1 с. л. масла, 1 луковица, 1 перец, 3 с. л. томата
Вымоченную фасоль обязательно надо попробовать на зуб. Если она тверда, то добавить 1 ч. л. столовой соды и стакан воды. Разные сорта фасоли сильно различаются по времени приготовления. Если взять белую фасоль с черной точкой "вороний глаз", то она варится без замачивания 20-30 минут.
Чорба
Стручковую фасоль тушить 20' на пару. Обжарить на масле муку, вложить фасоль, рубленый зеленый лук, перец и варить 10'. Заправить рубленым укропом и чесноком.
500 г фасоли, 1 с. л. муки, 50 г сливочного масла, 100 г лука, 3 зубчика чеснока, 1 л воды
Фасоль отварная
Варить замоченную с вечера фасоль, добавив немного масла на очень слабом огне в той же воде, пока вода не выкипит около 40 минут. Пассировать рубленый лук и перец, добавить томат и дать приостыть. Соединить с фасолью, посолить, поперчить, довести до кипения и остудить.
400 г красной фасоли, 1 с. л. масла, 1 луковица, 1 перец, 3 с. л. томата
Вымоченную фасоль обязательно надо попробовать на зуб. Если она тверда, то добавить 1 ч. л. столовой соды и стакан воды. Разные сорта фасоли сильно различаются по времени приготовления. Если взять белую фасоль с черной точкой "вороний глаз", то она варится без замачивания 20-30 минут.
Ответ от Вчерашнее Лето[гуру]
Сколько варить фасоль
Фасоль нужно варить 30-40 минут, предварительно вымочив в воде.
Правильно варим фасоль
1. Перед варкой фасоль необходимо вымочить в холодной воде 6-10 часов.
2. При вымачивании, воду необходимо менять каждые 3,5 часа, после чего сварить её в новой воде.
3. Каждый час воду, в которой варится фасоль, нужно менять.
Сколько варить фасоль
Фасоль нужно варить 30-40 минут, предварительно вымочив в воде.
Правильно варим фасоль
1. Перед варкой фасоль необходимо вымочить в холодной воде 6-10 часов.
2. При вымачивании, воду необходимо менять каждые 3,5 часа, после чего сварить её в новой воде.
3. Каждый час воду, в которой варится фасоль, нужно менять.
Ответ от Иоланта[гуру]
я ее жарю )) а вообще варить с сахаром уксусом и солью минут 10-15 - она похрустывает и зелененькая - полезно однако!
я ее жарю )) а вообще варить с сахаром уксусом и солью минут 10-15 - она похрустывает и зелененькая - полезно однако!
Ответ от Ваниль[гуру]
Фаслоь нужно замачивать, обязательно! Хотя бы на пару часов. Потом залить свежей водой, довести до кипения, воду слить еще раз залить свежей водой и варить до готовности. Если Вы не хотите, чтобы фасоль разварилась, то солить нужно сразу! В конце солят бобовые если из них готовят пюре или кашу! Без соли они быстрее развариваются!
Фаслоь нужно замачивать, обязательно! Хотя бы на пару часов. Потом залить свежей водой, довести до кипения, воду слить еще раз залить свежей водой и варить до готовности. Если Вы не хотите, чтобы фасоль разварилась, то солить нужно сразу! В конце солят бобовые если из них готовят пюре или кашу! Без соли они быстрее развариваются!
Ответ от Иван Ивович[гуру]
Я обычно варю так - жена намочит фасоль с вечера, а я подымаюсь часиков 3-4 утра, закипячу и на тихом огне 25 минут кипит и выкючаю. Стоит до утра. Утром жена слила воду и готовит УКРАИНСКИЙ БОРЩ дальше.
Я обычно варю так - жена намочит фасоль с вечера, а я подымаюсь часиков 3-4 утра, закипячу и на тихом огне 25 минут кипит и выкючаю. Стоит до утра. Утром жена слила воду и готовит УКРАИНСКИЙ БОРЩ дальше.
Ответ от Ольга Александрова[гуру]
Сперва ее надо замочить на ночь, зтем варить до готовности
Сперва ее надо замочить на ночь, зтем варить до готовности
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как правильно варить фасоль?
Как быстро сварить фасоль ?
Залив фасоль очень холодной водой, ее следует поставить на умеренный огонь. Лучше использовать
подробнее...
фасоль в собственном соку, рецепт
Как консервировать красную фасоль
Как правило, красную фасоль не консервируют дома
подробнее...
Подскажите, как приготовить красную фасоль просто и вкусно
Я делаю совсем просто. Отвариваю красную фасоль или просто беру готовую консервированную. Обжариваю
подробнее...
я варила красную фасоль часа 2, получилась фигня. как ее варить правильно?
в этом случае важно знать : Как замачивать фасоль
Замачивать фасоль в воде перед варкой
подробнее...
спросили в Пелагея
Подскажите пожалуйста рецепт ЛОБИО.Как Вы его готовите? Ну если готовите))
Фасоль залить холодной водой, дать закипеть, воду слить, ещё раз залить холодной водой на 4-5см
Подскажите пожалуйста рецепт ЛОБИО.Как Вы его готовите? Ну если готовите))
Фасоль залить холодной водой, дать закипеть, воду слить, ещё раз залить холодной водой на 4-5см
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Подскажите пожалуйста как приготовить красную фасоль ( сухую) , чтобы она была мягкой?
Я замачиваю на ночь в подсоленной тёплой
подробнее...
А как вы готовите блюда в керамических горшочках? Поделитесь рецептом, пожалуйста!
по порядку картофель, спассерованный лук с морковью, можно с грибами, мясо, опять картофель все
подробнее...
спросили в Фасоль
Как сварить вкусный суп из фасоли? Лучше какая, белая или красная фасоль?
1 стакан фасоли, 1 головка репчатого лука, 2 помидора средней величины, соль, петрушка.
Мелко
подробнее...
Как сварить вкусный суп из фасоли? Лучше какая, белая или красная фасоль?
1 стакан фасоли, 1 головка репчатого лука, 2 помидора средней величины, соль, петрушка.
Мелко
подробнее...
Чем полезна красная фасоль?
Для определения количества антиоксидантов в продуктах ученые пользовались новейшими технологиями и
подробнее...
спросили в Другое
как варить фасоль
Перед тем как готовить фасоль, ее следует замочить в воде. Предварительное замачивание фасоли в
подробнее...
как варить фасоль
Перед тем как готовить фасоль, ее следует замочить в воде. Предварительное замачивание фасоли в
подробнее...
Подскажите, пожалуйста, что можно приготовить из красной фасоли?
Итальянский суп
Необходимые продукты: фасоль - 110 г. , сельдерей - 2 стебля, морковь – 2 шт.
подробнее...
Почему красная фасоль не разваривается?
Красная фасоль варится долго. Замоченную фасоль ( 15 часов это много, фасоль начинает киснуть, если
подробнее...
Подскажите пожалуйста: как готовить лобио из красной фасоли?
Красная фасоль - 1 чашка
Вода - 4-5 чашек (густота по вкусу)
Грецкие орехи очищенные -
подробнее...