как вкусно приготовить бефстроганов из говядины

Ответ от Sores из народа[гуру]
биф-строганов из говядины жестковат будет.. . Гуляшь мы делаем просто - фикс "гуляш" от кнорр и тушим долго.

Ответ от ЄедорВладимирович[гуру]
Вот тут рецепт бефстроганов причем говяжий.

Подробный и с пошаговыми фотографиями

Ответ от Наталия Рыкова (Малинина)[эксперт]
замечательная приправа к мысным блюдам - ИССОП -это что-то!! ! только класть надо СОВСЕМ НЕМНОГО

Ответ от Галина Цинговатова[гуру]
ГУЛЯШ.
500г мяса, 2 головки лука, 1 ст. ложка муки, 3 ст. ложки томат-пюре, 100г сметаны.
Мясо нарезать кубиками, посыпать солью, перцем, обжарить на сковороде с маслом. Добавить мелко нарезанный лук, мясо посыпать мукой и всё вместе слегка поджарить. Подготовленное мясо сложить в кастрюлю, залить 2-3 стаканами горячей воды, добавить томат-пюре, накрыть крышкой и тушить часа полтора. За 15-20 минут до готовности ввести специи (есть специальные специи для гуляша) , сметану, лавровый лист.

Ответ от Лорик[гуру]
Мясо нарежьте длинными брусочками, а в соус добавьте кориандр. Вот этим бефстроганов отличается от гуляша.

Ответ от Демоника.Game over[гуру]
Гуляш с подливкой.
Говядина (свинина, курица) - 0,5 кг. говядину рекомендую использовать - шейную часть ( шейку) . Она редко бывает сухой и жесткой. Мясо желательно покупать охлажденное ( не замороженное) .
Лук репчатый - 1 головка.
Морковка - 1 шт.
Мука - 1 ст. л
Том. паста 1 ч. л
Можно сметану - 1 ст. л ( у меня без нее )
Лавровый лист - 1-2 шт.
Соль по вкусу - 0.5 ч. л примерно
Нарезать мясо на небольшие кусочки, слегка обжарить и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку, немного налив в кастрюлю раст. масла. Долить небольшое количество воды. Ну скажем, на полкило мяса стакан воды. Тушить до готовности мяса. Минут за 10 до готовности мяса - посолить по вкусу, положить лавровый лист и можно 3-5 шт. перца горошком.
Затем развести в половине стакана теплой воды - 1 ч. л том паты, ст. ложку без горки муки и ст. ложку сметаны ( можно без нее, у меня без...) .
Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комочков. Я это делаю всегда вилкой.
Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь. Гуляш на глазах начнет густеть.
Потушить немного. Мясо готово.
Если при тушении вода выкипела, можно долить ее. И если вдруг гуляш получился слишком густой, то можно тоже разбавить кипяточком до нужной густоты.
Можно минут за 10-15 до конца тушения мяса добавить тертый или тонко нарезанный без кожуры соленый огурчик.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]