Автор My love is pearl задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как вкусно приготовить стручковую зеленую фасоль ? и получил лучший ответ
Ответ от Peika[гуру]
На раскаленном масле (кунжутное+растительное) обжариваем мясо, нарезанное тонкими брусочками (курятина/говядина/свинина - на ваш вкус - я предпочитаю нежирную свининку). Потом туда фасоль ( я не отвариваю) , жарим минут 10-15. Затем свежий перец тонкими полосками (красный или желтый - так красивее). Лук тонкими полукольцами. Выдавливаем чеснока - побольше. Красный острый перец (лучше лохмотьями). Заливаем соевым соусом и убираем с огня. Да, и кстати, перец и лук добаляйте в самом конце - чтобы они хрустящими были. И в самом конце, уже после соевого соуса, капните еще немного кунжута.
Без перца и лука тоже очень вкусно.
Я яйцом заливаю
* стручковая фасоль - 500г
* масло растительное - Altero Gold - 2-3 ст. л.
* мука - 1 ст. л.
* кедровые орехи - 2 ст. л.
* зелень петрушки - по вкусу
* соль и перец - по вкусу.
Стручковую фасоль отварить, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
Муку обжарить на масле, добавить 3/4 стакана воды, дать закипеть, добавить измельченные кедровые орехи.
Фасоль выложить в соус, посолить, поперчить и тушить 5-10 минут.
При подаче на стол посыпать зеленью.
Чуть-чуть обжарить на сковороде, добавить чеснок и сметану. Очень вкусно.
Выложить фасоль на сковороду и потушить до готовности, посолить и в самом конце посыпать сыром, дать расплавиться.
Пару минут фасоль отварить, почистить, порезать. На сковороде обжарить с луком. Лук- до золотистого цвета. Добавить сырое яйцо, хорошо все перемешать. Можно добавить сметану. Довести до готовности и посолить.
ссылка
обыкновенная зажарка моркови и лука до золотистой корочки. морковь на крупной терке. потом закидываем стручковую фасоль и как только появляется корочка на фасоли (все это время тщательно перемешиваем), отключаем. закрываем крышкой и пусть потомится минут семь, максимум десять и супер.
Кто-то добавляет иногда взбитое яйцо.
Но первый вариант лучше мне кажется.
Фасоль+лук+чеснок+томат+растительное масло+специи по вкусу
в пароварке, вкусно и полезно
салат с фасолью
1 банка оливок, нарезать кольцами
1 упаковка зеленой фасоли в стручках, обжарить на сковороде
1 копченая куриная грудка, нарезать мелко
2 головки лука жарить на масле
Заправить майонезом.