какой салат можно сделать из капусты

Ответ от Евгешка[гуру]
САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ СО СВЕЖЕЙ КАПУСТОЙ
150 г свежего, отварного или консервированного кальмара
200 г свежей капусты, нашинкованной тонкой соломкой
1 средняя по размеру морковь (отварная)
50-70 г зеленого консервированного горошка
1 луковица
100 г майонеза
соль
перец молотый (белый, черный)
Лук мелко порезать, сбрызнуть лимонный соком, посыпать сахаром, оставить на 40 минут. Свежую капусту, нашинкованную соломкой, перетереть с солью, отварные кальмары (или консервированные из банки) порезать тонкой соломкой, отварную морковь тоже; добавить остальные компоненты, посолить, поперчить свежемолотым перцем по вкусу, тщательно перемешать, выложить в салатник, сверху полить майонезом.
САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И КРАБОВ
800 г капусты, 1 банка крабов, 1 банка майонеза, 2 ч. л. сахара.
Кочан капусты разрезать пополам, очистить от увядших листьев и кочерыжки, положить разрезом на доску, порезать кочан вдоль на полоски шириной в 2 пальца, затем нарезать поперек очень тонкими полосками, чтобы нашинкованная капуста получилась короче и тоньше спички. Открыть банку крабов, сок слить в капусту, из крабов вынуть все косточки и размешать все мясо крабов вилкой, чтобы получилась однородная масса. В майонез всыпать 2 ч. л. сахара и хорошо размешать. Затем хорошо перемешать все продукты.
САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С ОРЕХАМИ
Капуста -1 кг, лук - 200 г, орехи грецкие - 100 г, уксус 9% - 25 мл, соль - 30 г, перец красный молотый - 15 г, чеснок - 2-3 зубка.
Капусту нашинковать, бланшировать в кипящей воде 3-5 мин, затем быстро охладить под холодной водой и отжать воду. Добавить мелко нарезанный лук, толченые грецкие орехи, измельченный чеснок, уксус, перец. Все перемешать.
САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ С КАПУСТОЙ, ЯБЛОКАМ И
340 г свежей белокочанной капусты 30 г сахара 0,1 г лимонной кислоты 290 г очищенных свежих яблок 170 г майонеза 110 г сыра 70 г грецких орехов
Капусту нашинковать соломкой, протереть с солью, добавить сахар и немного лимонной кислоты. Яблоки нашинковать соломкой и замочить в холодной воде с добавлением лимонной кислоты на 5-10 минут. Подготовленную капусту и яблоки соединить, заправить майонезом. При подаче салат уложить в креманки, попить оставшимся майонезом, сверху посыпать тертым сыром и измельченными орехами.
САЛАТ ИЗ ВАРЕНОЙ КАПУСТЫ С ОРЕХАМИ И ЧЕСНОКОМ
800 г. свежей капусты, 200 г. очищенных грецких орехов, 5 - 6 долек чеснока, 2 - 3 столовые ложки майонеза, перец. Капусту крупно нарезать, залить соленым кипятком, закрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Когда капуста закипит, снять крышку на 5 ми- нут и варить капусту открытой, чтобы исчез специфический запах. Орехи потолочь в ступке с чесноком до получения однородной массы, похожей на густое тесто. Готовую капусту отжать в марлевом мешочке, сложить в миску и туда же положить орехово - чесночную массу. Растирать все деревянной ступкой до тех пор, пока капуста совершенно не разотрется и вся масса не станет однородной. Добавить майонез и перец по вкусу. Выложить в мисочку и подать на стол, накрыв крышкой.
КАПУСТНЫЙ САЛАТ
свежая капустка 500 г
морковь 1 шт.
чеснок 2-3 зубчика
лавровый листик перец горошек
соленые зеленые помидорки 2 шт.
репчатый лук 1 шт.
маринад:
на 1 литр кипящей воды
1 стакан сахара
2 ст. ложки соли
1 стакан растительного масла
1 стакан уксуса
Капусту свежую нашинковать. Морковку потереть на крупной терке. Соеденить в кастрюле капусту, морковь, добавить 2-3 зубчика чеснока тертого или давленного, лавровый листик и перец горошком. Все перемешать и залить маринадом: в кипящую воду всыпать все ингредиенты, когда закипит влить 1 стакан уксуса. Довести до кипения и залить капусту. Сразу закрыть плотно крышкой и не открывать минут 15. Потом перемешать и снова накрыть минут на 15. Дать капусте полностью остыть и можно употреблять.. А подавала я ее в виде салатика. В капустку добавила помидоры и лук, нарезанные тонкой соломкой, сбрызнула салатик оливковым маслом.